Vitamine: carenza ed iperdosaggio
Capacità di Riserva di Alcune Vitamine |
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| TEMPO DI RISERVA | SEDI DI DEPOSITO | |
| VITAMINA A | 1-2 anni | fegato |
| VITAMINA B1 | 4-10 giorni | muscolo, fegato, cervello |
| VITAMINA B2 | 2-6 settimane | muscoli scheletrici, fegato |
| VITAMINA B3 | 2-6 settimane | fegato |
| VITAMINA B6 | 2-6 settimane | muscolo, fegato, cervello |
| VITAMINA B9 (acido folico) |
3-4 mesi | fegato |
| VITAMINA B12 | 3-5 anni | fegato |
| VITAMINA C | 2-6 settimane | cervello, reni, surreni, fegato |
Sintomi da Carenza di Alcune Vitamine |
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| VITAMINA A | Cecità notturna, corneificazione atipica epiteliale, disturbi della crescita |
| VITAMINA D | Rachitismo, osteomalacia (disturbi della crescita e ossificazione) |
| VITAMINA E | Negli adulti disturbi del metabolismo muscolare e permeabilità vascolare; nei bambini anemia emolitica |
| VITAMINA K | Coagulazione ritardata, anemie spontanee |
| VITAMINA B1 | Beri-beri, polineurite, ipertrofia cardiaca, disturbi del SNC |
| VITAMINA B2 | Arresto della crescita, malattie della pelle, fotosensibilità |
| VITAMINA B3 | Pellagra, fotodermatiti, parestesie |
| VITAMINA B5 | Disturbi del SNC |
| VITAMINA B6 | Dermatiti, polineuriti, spasmi muscolari |
| VITAMINA B9 | Anemia emolitica e megaloblastica |
| VITAMINA B12 | Anemia perniciosa, mielosi funicolare |
| VITAMINA H | Dermatite |
| VITAMINA C | Scorbuto, disturbi del tessuto connettivo |
Dose Tossica e Sintomi da Iperdosaggio di Alcune Vitamine |
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| Dose tossica (quotidiana) | Manifestazioni da iperdosaggio vitaminico | |
| VITAMINA A | 35 mg | Alterazioni cutanee, ossee e delle mucose; cefalea, anemia, euforia |
| VITAMINA D | 500 mcg | mobilizzazione del calcio dai depositi ossei, disturbi al sistema nervoso centrale e ai reni |
| VITAMINA K | ? | Anemia in nati prematuri ed alcuni casi di pazienti collassati dopo iniezioni endovena |
| VITAMINA B1 | ? | Anche in questo caso si sono registrati casi di collasso per iniezioni endovena |
| VITAMINA B3 | 3-4 g (?) | Disturbi gastrici ed intestinali, disturbi della visione ed alterazioni cutanee |
| VITAMINA C | 5 g | Diarrea, calcoli renali da ossalati |
Funzioni delle vitamine
Vitamine: eccesso e carenza
