Ultima modifica 12.04.2018

Alimento: Wurstel crudo

Categoria alimento: Carni Trasformate e Conservate

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Wurstel 270 kcal / 1129 kj

Da carboidrati 5,50 Kcal (2,04%)

2,04%

2,04%

Da grassi 209,70 Kcal (77,67%)

77,67%

77,67%

Da proteine 54,80 Kcal (20,30%)

20,30%

20,30%

Da alcool 0 Kcal (0%)

0%

0%

Per bruciare le calorie di Wurstel...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

  • Guardare la Tv 3 ore e 56 minuti
  • Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 11 minuti
  • Pulizie domestiche 1 ore e 34 minuti
  • Giardinaggio 59 minuti
  • Salire le scale con borsa della spesa 31 minuti
  • Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 34 minuti
  • Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 11 minuti
  • Camminare veloce (6.4 km/h) 43 minuti
  • Correre lentamente (8km/h) 29 minuti
  • Correre velocità media (12km/h) 18 minuti
  • Correre velocemente (16km/h) 14 minuti
  • Ciclismo (sforzo medio) 29 minuti
  • Calcio (competitivo) 23 minuti
  • Tennis (singolo) 29 minuti
  • Nuoto (stile libero) 27 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 58,90 g -
Carboidrati disponibili 1,40 g -
Carboidrati complessi 1,30 g -
Zuccheri solubili 0 -
Proteine 13,70 g -
Grassi (Lipidi) 23,30 g -
Saturi totali 6,94 g -
Monoinsaturi totali 10,81 g -
Polinsaturi totali 4,43 g -
Colesterolo 62 mg -
Fibra totale 0 -
Fibra solubile 0 -
Fibra insolubile 0 -
Alcol (g) 0 -
Sodio 793 mg 52,87% RDA
Potassio 140 mg 2,98% RDA
Ferro 1,20 mg 15% RDA
Calcio 14 mg 1,40% RDA
Fosforo 130 mg 18,57% RDA
Magnesio 11 mg 2,62% RDA
Zinco 1,60 mg 14,55% RDA
Rame 0,08 mg 8% RDA
Selenio ND -
Tiamina (Vit. B1) 0,15 mg 12,50% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 0,30 mg 23,08% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 2,72 mg 17% RDA
Vitamina A retinolo eq. Tracce 0% RDA
Vitamina C 0 mg 0% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 13,70 %

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100 g
Lipidi totali 23,30
Saturi totali 6,94

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

Il wurstel è preparato a partire dai tagli meno pregiati di diversi animali. Il prodotto originale è infatti composto da una miscela di carne e grasso suino, unita a ghiaccio, spezie e carne bovina. In alcuni casi viene aggiunta anche carne di pollo e/o tacchino.

Il prodotto viene poi cotto ed affumicato.

Dal punto di vista nutrizionale ilwurstel ha un discreto contenuto proteico e un contenuto in grasso abbastanza elevato. La sua digeribilità viene aumentata dalle operazioni di  fine triturazione cui è sottoposto durante la preparazione industriale.