Alimento: Wurstel crudo
Categoria alimento: Carni Trasformate e Conservate
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Wurstel 270 kcal / 1129 kj
Da carboidrati 5,50 Kcal (2,04%)
2,04%
Da grassi 209,70 Kcal (77,67%)
77,67%
Da proteine 54,80 Kcal (20,30%)
20,30%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Wurstel...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 3 ore e 56 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 11 minuti
- Pulizie domestiche 1 ore e 34 minuti
- Giardinaggio 59 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 31 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 34 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 11 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 43 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 29 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 18 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 14 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 29 minuti
- Calcio (competitivo) 23 minuti
- Tennis (singolo) 29 minuti
- Nuoto (stile libero) 27 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
Parte edibile | 100% | - |
Acqua | 58,90 g | - |
Carboidrati disponibili | 1,40 g | - |
Carboidrati complessi | 1,30 g | - |
Zuccheri solubili | 0 | - |
Proteine | 13,70 g | - |
Grassi (Lipidi) | 23,30 g | - |
Saturi totali | 6,94 g | - |
Monoinsaturi totali | 10,81 g | - |
Polinsaturi totali | 4,43 g | - |
Colesterolo | 62 mg | - |
Fibra totale | 0 | - |
Fibra solubile | 0 | - |
Fibra insolubile | 0 | - |
Alcol (g) | 0 | - |
Sodio | 793 mg | 52,87% RDA |
Potassio | 140 mg | 2,98% RDA |
Ferro | 1,20 mg | 15% RDA |
Calcio | 14 mg | 1,40% RDA |
Fosforo | 130 mg | 18,57% RDA |
Magnesio | 11 mg | 2,62% RDA |
Zinco | 1,60 mg | 14,55% RDA |
Rame | 0,08 mg | 8% RDA |
Selenio | ND | - |
Tiamina (Vit. B1) | 0,15 mg | 12,50% RDA |
Riboflavina (Vit. B2) | 0,30 mg | 23,08% RDA |
Niacina (Vit. B3 o PP) | 2,72 mg | 17% RDA |
Vitamina A retinolo eq. | Tracce | 0% RDA |
Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
Vitamina E | ND | - |
Vitamina B6 | ND | - |
Vitamina B12 | ND | - |
Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
Proteine (%): | 13,70 % | |
Acido aspartico | 1260 g | 9,23 |
Acido glutamico | 2060 g | 15,09 |
Alanina | 891 g | 6,53 |
Aminoacido limitante | Trip. | ND |
Arginina | 859 g | 6,28 |
Cistina | 109 g | 0,80 |
Fenilalanina | 549 g | 4,02 |
Glicina | 1170 g | 8,57 |
Indice chimico | 65 | ND |
Isoleucina | 606 g | 4,40 |
Istidina | 367 g | 2,69 |
Leucina | 1033 g | 7,57 |
Lisina | 972 g | 7,12 |
Metionina | 314 g | 2,30 |
Prolina | 950 g | 6,96 |
Serina | 595 g | 4,36 |
Tirosina | 457 g | 3,35 |
Treonina | 558 g | 4,09 |
Triptofano | 98 g | 0,72 |
Valina | 730 g | 5,35 |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
Composizione chimica | valore per 100 g |
Lipidi totali | 23,30 |
Saturi totali | 6,94 |
C12 0 | 0 g |
C14 0 | 0,34 |
C14 1 | 0 g |
C15 0 | ND |
C16 0 | 4,03 |
C16 1 | 0,53 |
C17 0 | ND |
C17 1 | ND |
C18 0 | 2,35 |
C18 1 | 9,83 |
C18 2 | 3,57 |
C18 3 | 0,27 |
C20 0 | 0,22 |
C20 1 | 0,45 |
C20 2 | ND |
C20 3 | ND |
C20 4 | 0,59 |
C20 5 | 0 g |
C22 0 | 0 g |
C22 1 | 0 g |
C22 6 | 0 g |
C4 0 c10 0 | 0 g |
Monoinsaturi totali | 10,81 |
Nitrati | ND |
Nitriti | ND |
Polinsaturi totali | 4,43 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Il wurstel è preparato a partire dai tagli meno pregiati di diversi animali. Il prodotto originale è infatti composto da una miscela di carne e grasso suino, unita a ghiaccio, spezie e carne bovina. In alcuni casi viene aggiunta anche carne di pollo e/o tacchino.
Il prodotto viene poi cotto ed affumicato.
Dal punto di vista nutrizionale ilwurstel ha un discreto contenuto proteico e un contenuto in grasso abbastanza elevato. La sua digeribilità viene aumentata dalle operazioni di fine triturazione cui è sottoposto durante la preparazione industriale.