Alimento: Wurstel crudo
Categoria alimento: Carni Trasformate e Conservate
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Wurstel 270 kcal / 1129 kj
Da carboidrati 5,50 Kcal (2,04%)
2,04%
Da grassi 209,70 Kcal (77,67%)
77,67%
Da proteine 54,80 Kcal (20,30%)
20,30%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Wurstel...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 3 ore e 56 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 11 minuti
- Pulizie domestiche 1 ore e 34 minuti
- Giardinaggio 59 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 31 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 34 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 11 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 43 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 29 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 18 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 14 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 29 minuti
- Calcio (competitivo) 23 minuti
- Tennis (singolo) 29 minuti
- Nuoto (stile libero) 27 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 100% | - |
| Acqua | 58,90 g | - |
| Carboidrati disponibili | 1,40 g | - |
| Carboidrati complessi | 1,30 g | - |
| Zuccheri solubili | 0 | - |
| Proteine | 13,70 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 23,30 g | - |
| Saturi totali | 6,94 g | - |
| Monoinsaturi totali | 10,81 g | - |
| Polinsaturi totali | 4,43 g | - |
| Colesterolo | 62 mg | - |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | 793 mg | 52,87% RDA |
| Potassio | 140 mg | 2,98% RDA |
| Ferro | 1,20 mg | 15% RDA |
| Calcio | 14 mg | 1,40% RDA |
| Fosforo | 130 mg | 18,57% RDA |
| Magnesio | 11 mg | 2,62% RDA |
| Zinco | 1,60 mg | 14,55% RDA |
| Rame | 0,08 mg | 8% RDA |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | 0,15 mg | 12,50% RDA |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0,30 mg | 23,08% RDA |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | 2,72 mg | 17% RDA |
| Vitamina A retinolo eq. | Tracce | 0% RDA |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 13,70 % | |
| Acido aspartico | 1260 g | 9,23 |
| Acido glutamico | 2060 g | 15,09 |
| Alanina | 891 g | 6,53 |
| Aminoacido limitante | Trip. | ND |
| Arginina | 859 g | 6,28 |
| Cistina | 109 g | 0,80 |
| Fenilalanina | 549 g | 4,02 |
| Glicina | 1170 g | 8,57 |
| Indice chimico | 65 | ND |
| Isoleucina | 606 g | 4,40 |
| Istidina | 367 g | 2,69 |
| Leucina | 1033 g | 7,57 |
| Lisina | 972 g | 7,12 |
| Metionina | 314 g | 2,30 |
| Prolina | 950 g | 6,96 |
| Serina | 595 g | 4,36 |
| Tirosina | 457 g | 3,35 |
| Treonina | 558 g | 4,09 |
| Triptofano | 98 g | 0,72 |
| Valina | 730 g | 5,35 |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 23,30 |
| Saturi totali | 6,94 |
| C12 0 | 0 g |
| C14 0 | 0,34 |
| C14 1 | 0 g |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | 4,03 |
| C16 1 | 0,53 |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | 2,35 |
| C18 1 | 9,83 |
| C18 2 | 3,57 |
| C18 3 | 0,27 |
| C20 0 | 0,22 |
| C20 1 | 0,45 |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | 0,59 |
| C20 5 | 0 g |
| C22 0 | 0 g |
| C22 1 | 0 g |
| C22 6 | 0 g |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | 10,81 |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | 4,43 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Il wurstel è preparato a partire dai tagli meno pregiati di diversi animali. Il prodotto originale è infatti composto da una miscela di carne e grasso suino, unita a ghiaccio, spezie e carne bovina. In alcuni casi viene aggiunta anche carne di pollo e/o tacchino.
Il prodotto viene poi cotto ed affumicato.
Dal punto di vista nutrizionale ilwurstel ha un discreto contenuto proteico e un contenuto in grasso abbastanza elevato. La sua digeribilità viene aumentata dalle operazioni di fine triturazione cui è sottoposto durante la preparazione industriale.
Calorie Wurstel saltati in padella
