Alimento: Razza
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Razza 68 kcal / 283 kj
Da carboidrati 3,10 Kcal (4,56%)
4,56%
Da grassi 8,10 Kcal (11,91%)
11,91%
Da proteine 56,80 Kcal (83,53%)
83,53%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Razza...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 59 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 33 minuti
- Pulizie domestiche 23 minuti
- Giardinaggio 14 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 7 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 23 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 18 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 10 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 7 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 4 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 3 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 7 minuti
- Calcio (competitivo) 5 minuti
- Tennis (singolo) 7 minuti
- Nuoto (stile libero) 7 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 32% | - |
| Acqua | 82,20 g | - |
| Carboidrati disponibili | 0,70 g | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 0,70 g | - |
| Proteine | 14,20 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 0,90 g | - |
| Saturi totali | - | |
| Monoinsaturi totali | - | |
| Polinsaturi totali | - | |
| Colesterolo | - | |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | ND | - |
| Potassio | ND | - |
| Ferro | 1 mg | 12,50% RDA |
| Calcio | 31 mg | 3,10% RDA |
| Fosforo | 218 mg | 31,14% RDA |
| Magnesio | ND | - |
| Zinco | ND | - |
| Rame | ND | - |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | 0,03 mg | 2,50% RDA |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0,04 mg | 3,08% RDA |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | 2,50 mg | 15,63% RDA |
| Vitamina A retinolo eq. | 15 µg | 1,67% RDA |
| Vitamina C | Tracce | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 14,20 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | ND | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | ND | ND |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | ND | ND |
| Isoleucina | ND | ND |
| Istidina | ND | ND |
| Leucina | ND | ND |
| Lisina | ND | ND |
| Metionina | ND | ND |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | ND | ND |
| Triptofano | ND | ND |
| Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 0,90 |
| Saturi totali | ND |
| C12 0 | ND |
| C14 0 | ND |
| C14 1 | ND |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | ND |
| C16 1 | ND |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | ND |
| C18 1 | ND |
| C18 2 | ND |
| C18 3 | ND |
| C20 0 | ND |
| C20 1 | ND |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | ND |
| C20 5 | ND |
| C22 0 | ND |
| C22 1 | ND |
| C22 6 | ND |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | ND |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | ND |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
La razza è un pesce dalla forma romboidale, con una coda lunga e sottile.
Le sue carni non sono particolarmente ricercate; dal punto di vista nutrizionale la razza è un alimento ipolipidico, ipocalorico e con un buon contenuto proteico. Presenta inoltre buone quantità di minerali come fosforo e calcio oltre ad una modesta quantità di vitamina A.