La produzione ed il consumo di
pane risale a circa 6000 anni fa. Oggi il pane rappresenta
l'alimento di base delle civiltà occidentali.
Esistono numerosi tipi di pane, bianco integrale, comune,
all'olio, regionale, nazionale ecc.
Il contenuto calorico varia in
base alle diverse tipologie di ingredienti utilizzati.
In genere il pane è formato
dalla miscela di farina, sale, acqua, lieviti ed eventuali
condimenti.
E' molto importante valutare le
proprietà e l'origine di ogni singolo ingrediente che,
insieme all'abilità del panificatore, determinano il grado
di qualità del pane. Per esempio nei pani industriali, la
qualità della farina è piuttosto scadente e vengono aggiunte
alcune sostanze per facilitarne la lievitazione, in questo
modo, però, si ottiene un pane di scarso valore nutritivo.
Calorie Pane di tipo 0
