Alimento: Mormora
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Mormora 97 kcal / 404 kj
Da carboidrati 7,90 Kcal (8,14%)
8,14%
Da grassi 17,10 Kcal (17,63%)
17,63%
Da proteine 72 Kcal (74,23%)
74,23%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Mormora...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 1 ore e 24 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 47 minuti
- Pulizie domestiche 33 minuti
- Giardinaggio 21 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 11 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 33 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 25 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 15 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 10 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 6 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 5 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 10 minuti
- Calcio (competitivo) 8 minuti
- Tennis (singolo) 10 minuti
- Nuoto (stile libero) 9 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | % | - |
| Acqua | 78 g | - |
| Carboidrati disponibili | 2 g | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 2 g | - |
| Proteine | 18 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 1,90 g | - |
| Saturi totali | 0,48 g | - |
| Monoinsaturi totali | 0,48 g | - |
| Polinsaturi totali | 0,75 g | - |
| Colesterolo | 45 mg | - |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | ND | - |
| Potassio | 287 mg | 6,11% RDA |
| Ferro | 5,60 mg | 70% RDA |
| Calcio | 69 mg | 6,90% RDA |
| Fosforo | ND | - |
| Magnesio | 20 mg | 4,76% RDA |
| Zinco | 4,60 mg | 41,82% RDA |
| Rame | 1,10 mg | 100% RDA |
| Selenio | 102 µg | 100% RDA |
| Tiamina (Vit. B1) | ND | - |
| Riboflavina (Vit. B2) | ND | - |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | ND | - |
| Vitamina A retinolo eq. | ND | - |
| Vitamina C | Tracce | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 18 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | ND | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | ND | ND |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | ND | ND |
| Isoleucina | ND | ND |
| Istidina | ND | ND |
| Leucina | ND | ND |
| Lisina | ND | ND |
| Metionina | ND | ND |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | ND | ND |
| Triptofano | ND | ND |
| Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 1,90 |
| Saturi totali | 0,48 |
| C12 0 | 0 g |
| C14 0 | 0,03 |
| C14 1 | 0 g |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | 0,24 |
| C16 1 | 0,06 |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | 0,12 |
| C18 1 | 0,23 |
| C18 2 | 0,03 |
| C18 3 | 0,04 |
| C20 0 | 0,01 |
| C20 1 | 0,07 |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | 0,17 |
| C20 5 | 0,11 |
| C22 0 | 0 g |
| C22 1 | 0,07 |
| C22 6 | 0 g |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | 0,48 |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | 0,75 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
La mormora è un pesce dalla forma ovoidale schiacciata lateralmente. Vive in tutto il Mediterraneo e predilige fondali fangosi non troppo profondi dove ricerca il proprio nutrimento.
La carne di mormora è apprezzata sia per i suoi valori nutrizionali sia per il suo gusto. La mormora è infatti un pesce particolarmente magro, con un buon contenuto proteico. Rilevante la presenza di ferro (superiore alle carni rosse) e di altri minerali come calcio , iodio e fosforo.