Valori Nutrizionali Lenticchie Secche
Alimento: Lenticchie secche crude
Categoria alimento: Legumi
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Lenticchie 291 kcal / 1219 kj
Da carboidrati 191,20 Kcal (65,70%)
65,70%
Da grassi 9 Kcal (3,09%)
3,09%
Da proteine 90,80 Kcal (31,20%)
31,20%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Lenticchie Secche...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 4 ore e 14 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 21 minuti
- Pulizie domestiche 1 ore e 41 minuti
- Giardinaggio 1 ore e 3 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 33 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 1 ore e 41 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 17 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 46 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 31 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 20 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 15 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 31 minuti
- Calcio (competitivo) 25 minuti
- Tennis (singolo) 31 minuti
- Nuoto (stile libero) 29 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
Parte edibile | 100% | - |
Acqua | 11,20 g | - |
Carboidrati disponibili | 51,10 g | - |
Carboidrati complessi | 44,80 g | - |
Zuccheri solubili | 1,80 g | - |
Proteine | 22,70 g | - |
Grassi (Lipidi) | 1 g | - |
Saturi totali | 0,14 g | - |
Monoinsaturi totali | 0,17 g | - |
Polinsaturi totali | 0,47 g | - |
Colesterolo | 0 | - |
Fibra totale | 13,80 g | - |
Fibra solubile | 0,92 g | - |
Fibra insolubile | 12,91 g | - |
Alcol (g) | 0 | - |
Sodio | 8 mg | 0,53% RDA |
Potassio | 980 mg | 20,85% RDA |
Ferro | 8 mg | 100% RDA |
Calcio | 57 mg | 5,70% RDA |
Fosforo | 376 mg | 53,71% RDA |
Magnesio | 83 mg | 19,76% RDA |
Zinco | 2,90 mg | 26,36% RDA |
Rame | 1 mg | 100% RDA |
Selenio | 10,50 µg | 19,09% RDA |
Tiamina (Vit. B1) | 0,47 mg | 39,17% RDA |
Riboflavina (Vit. B2) | 0,20 mg | 15,38% RDA |
Niacina (Vit. B3 o PP) | 2 mg | 12,50% RDA |
Vitamina A retinolo eq. | 10 µg | 1,11% RDA |
Vitamina C | Tracce | 0% RDA |
Vitamina E | ND | - |
Vitamina B6 | ND | - |
Vitamina B12 | ND | - |
Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
Proteine (%): | 22,70 % | |
Acido aspartico | 2668 g | 11,78 |
Acido glutamico | 3875 g | 17,11 |
Alanina | 987 g | 4,36 |
Aminoacido limitante | 0 g | ND |
Arginina | 1742 g | 7,69 |
Cistina | 215 g | 0,95 |
Fenilalanina | 1198 g | 5,29 |
Glicina | 942 g | 4,16 |
Indice chimico | 72 | ND |
Isoleucina | 1040 g | 4,59 |
Istidina | 559 g | 2,47 |
Leucina | 1352 g | 7,97 |
Lisina | 1608 g | 7,10 |
Metionina | 193 g | 0,85 |
Prolina | 938 g | 4,14 |
Serina | 1257 g | 5,55 |
Tirosina | 700 g | 3,09 |
Treonina | 892 g | 3,94 |
Triptofano | 202 g | 0,89 |
Valina | 1178 g | 5,20 |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
Composizione chimica | valore per 100 g |
Lipidi totali | 1 g |
Saturi totali | 0,14 |
C12 0 | 0 g |
C14 0 | 0 g |
C14 1 | 0 g |
C15 0 | ND |
C16 0 | 0,12 |
C16 1 | 0 g |
C17 0 | ND |
C17 1 | ND |
C18 0 | 0,01 |
C18 1 | 0,17 |
C18 2 | 0,36 |
C18 3 | 0,10 |
C20 0 | 0 g |
C20 1 | 0 g |
C20 2 | ND |
C20 3 | ND |
C20 4 | 0 g |
C20 5 | 0 g |
C22 0 | 0 g |
C22 1 | 0 g |
C22 6 | 0 g |
C4 0 c10 0 | 0 g |
Monoinsaturi totali | 0,17 |
Nitrati | ND |
Nitriti | ND |
Polinsaturi totali | 0,47 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Le lenticchie sono tra i vegetali coltivati sin dalle epoche più antiche. Devono il loro nome alla loro particolare forma, simile, come dice il nome stesso, ad una lente.
Come tutte le leguminose, le lenticchie sono molto ricche di proteine, fibre e sali minerali (soprattutto ferro, magnesio e potassio). Il loro contenuto proteico e in ferro è equivalente, se non addirittura superiore alla carne. Nonostante le proteine abbiano una qualità inferiore e l'assorbimento del ferro sia abbastanza ridotto, il consumo di lenticchie non dovrebbe essere limitato alle festività natalizie, ma esteso anche agli altri giorni dell'anno.