Alimento: Lattarini
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Lattarini 145 kcal / 606 kj
Da carboidrati 0,20 Kcal (0,14%)
0,14%
Da grassi 86,40 Kcal (59,59%)
59,59%
Da proteine 58,40 Kcal (40,28%)
40,28%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Lattarini...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 2 ore e 7 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 1 ore e 10 minuti
- Pulizie domestiche 50 minuti
- Giardinaggio 31 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 16 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 50 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 38 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 23 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 15 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 10 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 7 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 15 minuti
- Calcio (competitivo) 12 minuti
- Tennis (singolo) 15 minuti
- Nuoto (stile libero) 14 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 100% | - |
| Acqua | 73,20 g | - |
| Carboidrati disponibili | 0 | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 0 | - |
| Proteine | 14,60 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 9,60 g | - |
| Saturi totali | - | |
| Monoinsaturi totali | - | |
| Polinsaturi totali | - | |
| Colesterolo | - | |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | ND | - |
| Potassio | ND | - |
| Ferro | ND | - |
| Calcio | 888 mg | 88,80% RDA |
| Fosforo | 350 mg | 50% RDA |
| Magnesio | ND | - |
| Zinco | ND | - |
| Rame | ND | - |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | ND | - |
| Riboflavina (Vit. B2) | ND | - |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | ND | - |
| Vitamina A retinolo eq. | 113 µg | 12,56% RDA |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 14,60 % | |
| Acido aspartico | 1460 g | 10 |
| Acido glutamico | 2073 g | 14,20 |
| Alanina | 964 g | 6,60 |
| Aminoacido limitante | Trip. | ND |
| Arginina | 891 g | 6,10 |
| Cistina | 88 g | 0,60 |
| Fenilalanina | 642 g | 4,40 |
| Glicina | 745 g | 5,10 |
| Indice chimico | 91 | ND |
| Isoleucina | 686 g | 4,70 |
| Istidina | 686 g | 4,70 |
| Leucina | 1197 g | 8,20 |
| Lisina | 1402 g | 9,60 |
| Metionina | 409 g | 2,80 |
| Prolina | 423 g | 2,90 |
| Serina | 584 g | 4 |
| Tirosina | 496 g | 3,40 |
| Treonina | 672 g | 4,60 |
| Triptofano | 146 g | 1 |
| Valina | 847 g | 5,80 |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 9,60 |
| Saturi totali | ND |
| C12 0 | ND |
| C14 0 | ND |
| C14 1 | ND |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | ND |
| C16 1 | ND |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | ND |
| C18 1 | ND |
| C18 2 | ND |
| C18 3 | ND |
| C20 0 | ND |
| C20 1 | ND |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | ND |
| C20 5 | ND |
| C22 0 | ND |
| C22 1 | ND |
| C22 6 | ND |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | ND |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | ND |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
I lattarini sono piccolissimi pesci di acqua dolce che si caratterizzano per il loro elevato apporto di calcio (888 mg). Si possono trovare anche in alcune zone costiere e più in generale nelle zone salmastre dove trovano il loro habitat ideale.
I lattarini sono pesci semigrassi con un buon contenuto in proteine, vitamina A e fosforo.
Vista la loro ridotta dimensione (circa 10-12 cm) sono squisiti se impanati e fritti.