Ultima modifica 13.09.2018

Alimento: Fegato di equino

Categoria alimento: Frattaglie

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Fegato di cavallo 145 kcal / 609 kj

Da carboidrati 19,40 Kcal (13,38%)

13,38%

13,38%

Da grassi 36 Kcal (24,83%)

24,83%

24,83%

Da proteine 89,60 Kcal (61,79%)

61,79%

61,79%

Da alcool 0 Kcal (0%)

0%

0%

Per bruciare le calorie di Fegato di Cavallo...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

  • Guardare la Tv 2 ore e 7 minuti
  • Studiare, scrivere, leggere 1 ore e 10 minuti
  • Pulizie domestiche 50 minuti
  • Giardinaggio 31 minuti
  • Salire le scale con borsa della spesa 16 minuti
  • Camminare lento (3.2 km/h) 50 minuti
  • Camminare velocità media (4.8 km/h) 38 minuti
  • Camminare veloce (6.4 km/h) 23 minuti
  • Correre lentamente (8km/h) 15 minuti
  • Correre velocità media (12km/h) 10 minuti
  • Correre velocemente (16km/h) 7 minuti
  • Ciclismo (sforzo medio) 15 minuti
  • Calcio (competitivo) 12 minuti
  • Tennis (singolo) 15 minuti
  • Nuoto (stile libero) 14 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 67,80 g -
Carboidrati disponibili 5,30 g -
Carboidrati complessi 0 -
Zuccheri solubili 5,30 g -
Proteine 22,40 g -
Grassi (Lipidi) 4 g -
Saturi totali -
Monoinsaturi totali -
Polinsaturi totali -
Colesterolo -
Fibra totale 0 -
Fibra solubile 0 -
Fibra insolubile 0 -
Alcol (g) 0 -
Sodio ND -
Potassio ND -
Ferro 9 mg 100% RDA
Calcio 8 mg 0,80% RDA
Fosforo 358 mg 51,14% RDA
Magnesio ND -
Zinco ND -
Rame ND -
Selenio ND -
Tiamina (Vit. B1) 0,30 mg 25% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 2,88 mg 100% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 14,70 mg 91,88% RDA
Vitamina A retinolo eq. 11000 µg 100% RDA
Vitamina C 30 mg 33,33% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 22,40 %

Espandi tutto

Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100 g
Lipidi totali 4 g
Saturi totali ND

Espandi tutto

Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

Gli organi interni degli animali (cervello, fegato, cuore, trippa ecc.) rientrano nella categoria delle frattaglie o interiora.

Le frattaglie, specie il fegato ed il rene, sono ricche di  tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), piridossina (B&), acido pantotenico, acido folico, vitamina B12 e vitamina A e sono altresì ricche di sali minerali come ferro, zinco e rame.

Il cuore forma, con i polmoni e, in talune località, anche con il fegato e la milza, la cosiddetta corata o coratella, un alimento con un buon contenuto proteico ed un ridotto contenuto lipidico.