Valori Nutrizionali Carne di Struzzo
Alimento: Struzzo crudo
Categoria alimento: Carni Fresche
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Struzzo 92 kcal / 384 kj
Da carboidrati 0,30 Kcal (0,33%)
0,33%
Da grassi 8,10 Kcal (8,80%)
8,80%
Da proteine 83,60 Kcal (90,87%)
90,87%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
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- Guardare la Tv 1 ore e 20 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 44 minuti
- Pulizie domestiche 32 minuti
- Giardinaggio 20 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 10 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 32 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 24 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 14 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 10 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 6 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 5 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 10 minuti
- Calcio (competitivo) 8 minuti
- Tennis (singolo) 10 minuti
- Nuoto (stile libero) 9 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 100% | - |
| Acqua | 76,10 g | - |
| Carboidrati disponibili | 0 | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 0 | - |
| Proteine | 20,90 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 0,90 g | - |
| Saturi totali | 0,28 g | - |
| Monoinsaturi totali | 0,29 g | - |
| Polinsaturi totali | 0,27 g | - |
| Colesterolo | 57 mg | - |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | ND | - |
| Potassio | ND | - |
| Ferro | ND | - |
| Calcio | ND | - |
| Fosforo | ND | - |
| Magnesio | ND | - |
| Zinco | ND | - |
| Rame | ND | - |
| Selenio | ND | - |
| Tiamina (Vit. B1) | ND | - |
| Riboflavina (Vit. B2) | ND | - |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | ND | - |
| Vitamina A retinolo eq. | ND | - |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 20,90 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | ND | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | ND | ND |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | ND | ND |
| Isoleucina | ND | ND |
| Istidina | ND | ND |
| Leucina | ND | ND |
| Lisina | ND | ND |
| Metionina | ND | ND |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | ND | ND |
| Triptofano | ND | ND |
| Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 0,90 |
| Saturi totali | 0,28 |
| C12 0 | 0 g |
| C14 0 | 0 g |
| C14 1 | 0 g |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | 0,16 |
| C16 1 | 0 g |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | 0,12 |
| C18 1 | 0,03 |
| C18 2 | 0,15 |
| C18 3 | 0,05 |
| C20 0 | 0 g |
| C20 1 | 0,26 |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | 0,05 |
| C20 5 | 0,01 |
| C22 0 | 0 g |
| C22 1 | 0 g |
| C22 6 | 0 g |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | 0,29 |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | 0,27 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
La carne di struzzo è considerata una carne dietetica, grazie al suo ridotto contenuto in grassi e colesterolo. Sebbene cruda si presenti rossa, per le sue caratteristiche nutrienti rientra nella classe delle carni bianche.Il suo basso contenuto di collagene la rende tenera, e digeribile. Anche il contenuto di ferro è particolarmente elevato.
Lo struzzo contiene un'elevata percentuale di acidi grassi polinsaturi, tuttavia, se espressa in termini assoluti questa quantità è piuttosto bassa.
Uova di struzzo
