Ultima modifica 27.11.2018

Alimento: Patate, cotte

Categoria alimento: Verdure e Ortaggi

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Patate arrosto 148 kcal / 621 kj

Da carboidrati 95,90 Kcal (64,80%)

64,80%

64,80%

Da grassi 40,50 Kcal (27,36%)

27,36%

27,36%

Da proteine 11,60 Kcal (7,84%)

7,84%

7,84%

Da alcool 0 Kcal (0%)

0%

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Per bruciare le calorie di Patate Arrosto...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

  • Guardare la Tv 2 ore e 9 minuti
  • Studiare, scrivere, leggere 1 ore e 12 minuti
  • Pulizie domestiche 51 minuti
  • Giardinaggio 32 minuti
  • Salire le scale con borsa della spesa 17 minuti
  • Camminare lento (3.2 km/h) 51 minuti
  • Camminare velocità media (4.8 km/h) 39 minuti
  • Camminare veloce (6.4 km/h) 23 minuti
  • Correre lentamente (8km/h) 16 minuti
  • Correre velocità media (12km/h) 10 minuti
  • Correre velocemente (16km/h) 8 minuti
  • Ciclismo (sforzo medio) 16 minuti
  • Calcio (competitivo) 12 minuti
  • Tennis (singolo) 16 minuti
  • Nuoto (stile libero) 15 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 100% -
Acqua 65 g -
Carboidrati disponibili 25,70 g -
Carboidrati complessi 22,80 g -
Zuccheri solubili 0,60 g -
Proteine 2,90 g -
Grassi (Lipidi) 4,50 g -
Saturi totali -
Monoinsaturi totali -
Polinsaturi totali -
Colesterolo 0 -
Fibra totale 1,80 g -
Fibra solubile -
Fibra insolubile -
Alcol (g) 0 -
Sodio 9 mg 0,60% RDA
Potassio 570 mg 12,13% RDA
Ferro 0,70 mg 8,75% RDA
Calcio 8 mg 0,80% RDA
Fosforo 55 mg 7,86% RDA
Magnesio ND -
Zinco ND -
Rame ND -
Selenio ND -
Tiamina (Vit. B1) 0,23 mg 19,17% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 0,02 mg 1,54% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 0,70 mg 4,38% RDA
Vitamina A retinolo eq. Tracce 0% RDA
Vitamina C 8 mg 8,89% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 2,90 %

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100 g
Lipidi totali 4,50
Saturi totali ND

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

Le patate sono ricche di glucidi (18% nelle patate primaticce e 21% nelle patate di un anno).

Il contenuto proteico è modesto. Sono pertanto consigliate in sostituzione dei cereali nelle diete dimagranti; favoriscono inoltre il senso di sazietà. Le patate sono altresì ricche di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6 PP e acido folico), vitamina C, potassio e oligominerali (rame, ferro, cromo e magnesio).

Il carotene, contenuto in modesta quantità  ne determina, a seconda della sua minore o maggiore presenza, la colorazione gialla più o meno intensa

A causa della loro facile fermentatività le patate sono controindicate negli stati di dilatazione gastrica.

Favoriscono la formazione e l'espulsione di feci abbondanti e morbide e sono pertanto utili in presenza di emorroidi.

Hanno proprietà energetiche, protettive sulle mucose gastriche, diuretiche ed emolienti. In tutti questi casi il succo di patata potenzia questi benefici effetti.

Se mangiate crude le patate causano dolori di testa e febbre, per la presenza di solanina, un veleno naturale contenuto anche nelle melenzane. La cottura determina la riduzione di circa il 50% della solanina presente. A tal proposito è utile conservare i tuberi in locali non illuminati eliminando periodicamente i germogli che tendono a formarsi in superficie. Sono facilmente digeribili ed assimilabili  In cosmesi, le fette di patate vengono utilizzate per lenire rossori e pruriti della pelle e decongestionare gli eritemi.




Patate in Padella al Rosmarino - Croccanti, con Poco Olio

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