Valori Nutrizionali Merluzzo al Forno
Alimento: Merluzzo o nasello, surgelato, cotto
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Nasello surgelato cotto al forno 92 kcal / 384 kj
Da carboidrati 0,30 Kcal (0,33%)
0,33%
Da grassi 8,10 Kcal (8,80%)
8,80%
Da proteine 83,60 Kcal (90,87%)
90,87%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Merluzzo al Forno...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 1 ore e 20 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 44 minuti
- Pulizie domestiche 32 minuti
- Giardinaggio 20 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 10 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 32 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 24 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 14 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 10 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 6 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 5 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 10 minuti
- Calcio (competitivo) 8 minuti
- Tennis (singolo) 10 minuti
- Nuoto (stile libero) 9 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
| Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
| Parte edibile | 75% | - |
| Acqua | 76,80 g | - |
| Carboidrati disponibili | 0 | - |
| Carboidrati complessi | 0 | - |
| Zuccheri solubili | 0 | - |
| Proteine | 20,90 g | - |
| Grassi (Lipidi) | 0,90 g | - |
| Saturi totali | 0,17 g | - |
| Monoinsaturi totali | 0,13 g | - |
| Polinsaturi totali | 0,32 g | - |
| Colesterolo | 60 mg | - |
| Fibra totale | 0 | - |
| Fibra solubile | 0 | - |
| Fibra insolubile | 0 | - |
| Alcol (g) | 0 | - |
| Sodio | 80 mg | 5,33% RDA |
| Potassio | 328 mg | 6,98% RDA |
| Ferro | 1 mg | 12,50% RDA |
| Calcio | 36 mg | 3,60% RDA |
| Fosforo | 202 mg | 28,86% RDA |
| Magnesio | 20 mg | 4,76% RDA |
| Zinco | 2,10 mg | 19,09% RDA |
| Rame | 0,31 mg | 31% RDA |
| Selenio | 16,80 µg | 30,55% RDA |
| Tiamina (Vit. B1) | 0,05 mg | 4,17% RDA |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0,07 mg | 5,38% RDA |
| Niacina (Vit. B3 o PP) | 2,20 mg | 13,75% RDA |
| Vitamina A retinolo eq. | Tracce | 0% RDA |
| Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
| Vitamina E | ND | - |
| Vitamina B6 | ND | - |
| Vitamina B12 | ND | - |
| Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
| Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
| Proteine (%): | 20,90 % | |
| Acido aspartico | ND | ND |
| Acido glutamico | ND | ND |
| Alanina | ND | ND |
| Aminoacido limitante | ND | ND |
| Arginina | ND | ND |
| Cistina | ND | ND |
| Fenilalanina | ND | ND |
| Glicina | ND | ND |
| Indice chimico | ND | ND |
| Isoleucina | ND | ND |
| Istidina | ND | ND |
| Leucina | ND | ND |
| Lisina | ND | ND |
| Metionina | ND | ND |
| Prolina | ND | ND |
| Serina | ND | ND |
| Tirosina | ND | ND |
| Treonina | ND | ND |
| Triptofano | ND | ND |
| Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
| Composizione chimica | valore per 100 g |
| Lipidi totali | 0,90 |
| Saturi totali | 0,17 |
| C12 0 | 0 g |
| C14 0 | 0,01 |
| C14 1 | 0 g |
| C15 0 | ND |
| C16 0 | 0,14 |
| C16 1 | 0,01 |
| C17 0 | ND |
| C17 1 | ND |
| C18 0 | 0,03 |
| C18 1 | 0,08 |
| C18 2 | 0 g |
| C18 3 | 0 g |
| C20 0 | 0 g |
| C20 1 | 0,03 |
| C20 2 | ND |
| C20 3 | ND |
| C20 4 | 0,01 |
| C20 5 | 0,04 |
| C22 0 | 0 g |
| C22 1 | 0 g |
| C22 6 | 0,24 |
| C4 0 c10 0 | 0 g |
| Monoinsaturi totali | 0,13 |
| Nitrati | ND |
| Nitriti | ND |
| Polinsaturi totali | 0,32 |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Il merluzzo è un pesce molto diffuso: dai Mari del nord si spinge fino al Mediterraneo ed in Italia si trova soprattutto nel mar Tirreno e nel medio basso Adriatico.
I merluzzi assumono nomi diversi in base alla loro varietà:
naselli o merluzzetti: piccoli esemplari simili al merluzzo che si trovano nel Mar mediterraneo
merluzzo francese (Mediterraneo occidentale), merluzzo giallo (nord Europa), melù e cappellato (mar Mediterraneo)
In base alle modalità di conservazione vengono chiamati:
baccalà o viane: i merluzzi salati privati dei visceri stoccafissi: i merluzzi essicati, senza sale
Il merluzzo è un pesce magro, con un ottimo contenuto proteico. Apprezzabile il contenuto di minerali (fosforo, iodio, ferro e calcio ). Il baccalà per il suo eccessivo contenuto di sodio va consumato con moderazione soprattutto in caso di problemi ipertensivi.
Dal merluzzo si ricava l'omonimo olio di fegato particolarmente ricco di vitamine A e D.
Calorie Nasello surgelato
