Valori Nutrizionali Merluzzo (Nasello) Surgelato

Team Mypersonaltrainer
Ultima modifica 13.09.2018

Alimento: Merluzzo o nasello, surgelato

Categoria alimento: Prodotti della pesca

Valori nutrizionali per:

Valore energetico - Calorie Nasello surgelato 75 kcal / 312 kj

Da carboidrati 0,40 Kcal (0,53%)

0,53%

0,53%

Da grassi 5,40 Kcal (7,20%)

7,20%

7,20%

Da proteine 69,20 Kcal (92,27%)

92,27%

92,27%

Da alcool 0 Kcal (0%)

0%

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Per bruciare le calorie di Merluzzo (Nasello) Surgelato...

Quantità alimento

Valori riferiti a un/a

di

alto/a

per un Peso di

...praticare una delle seguenti attività fisiche

  • Guardare la Tv 1 ore e 5 minuti
  • Studiare, scrivere, leggere 36 minuti
  • Pulizie domestiche 26 minuti
  • Giardinaggio 16 minuti
  • Salire le scale con borsa della spesa 8 minuti
  • Camminare lento (3.2 km/h) 26 minuti
  • Camminare velocità media (4.8 km/h) 19 minuti
  • Camminare veloce (6.4 km/h) 11 minuti
  • Correre lentamente (8km/h) 8 minuti
  • Correre velocità media (12km/h) 5 minuti
  • Correre velocemente (16km/h) 4 minuti
  • Ciclismo (sforzo medio) 8 minuti
  • Calcio (competitivo) 6 minuti
  • Tennis (singolo) 8 minuti
  • Nuoto (stile libero) 7 minuti

Valori nutrizionali - Composizione Chimica

Composizione chimica valore per 100g RDA (%)
Parte edibile 75% -
Acqua 80,80 g -
Carboidrati disponibili 0 -
Carboidrati complessi 0 -
Zuccheri solubili 0 -
Proteine 17,30 g -
Grassi (Lipidi) 0,60 g -
Saturi totali 0,11 g -
Monoinsaturi totali 0,11 g -
Polinsaturi totali 0,21 g -
Colesterolo 50 mg -
Fibra totale 0 -
Fibra solubile 0 -
Fibra insolubile 0 -
Alcol (g) 0 -
Sodio 77 mg 5,13% RDA
Potassio 320 mg 6,81% RDA
Ferro 0,60 mg 7,50% RDA
Calcio 30 mg 3% RDA
Fosforo 188 mg 26,86% RDA
Magnesio 20 mg 4,76% RDA
Zinco 2 mg 18,18% RDA
Rame 0,30 mg 30% RDA
Selenio 16,50 µg 30% RDA
Tiamina (Vit. B1) 0,03 mg 2,50% RDA
Riboflavina (Vit. B2) 0,12 mg 9,23% RDA
Niacina (Vit. B3 o PP) 1,20 mg 7,50% RDA
Vitamina A retinolo eq. 0 µg 0% RDA
Vitamina C Tracce 0% RDA
Vitamina E ND -
Vitamina B6 ND -
Vitamina B12 ND -
Manganese ND -

Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi

Composizione chimica valore per 100g g/100g Proteine
Proteine (%): 17,30 %

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Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi

Composizione chimica valore per 100 g
Lipidi totali 0,60
Saturi totali 0,11

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Valori nutrizionali - Altri componenti

  • Acido fitico (g): ND

Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione

Proprietà nutrizionali

Il merluzzo è un pesce molto diffuso: dai Mari del nord si spinge fino al Mediterraneo ed in Italia si trova soprattutto nel mar Tirreno e nel medio basso Adriatico.

I merluzzi assumono nomi diversi in base alla loro varietà:

naselli o merluzzetti: piccoli esemplari simili al merluzzo che si trovano nel Mar mediterraneo

merluzzo francese (Mediterraneo occidentale), merluzzo giallo (nord Europa), melù e cappellato (mar Mediterraneo)

In base alle modalità di conservazione vengono chiamati:

baccalà o viane: i merluzzi salati privati dei visceri stoccafissi: i merluzzi essicati, senza sale

Il merluzzo è un pesce magro, con un ottimo contenuto proteico. Apprezzabile il contenuto di minerali (fosforo, iodio, ferro e calcio ). Il baccalà per il suo eccessivo contenuto di sodio va consumato con moderazione soprattutto in caso di problemi ipertensivi.

Dal merluzzo si ricava l'omonimo olio di fegato particolarmente ricco di vitamine A e D.