Valori Nutrizionali Stoccafisso (di Melù o pesce molo secco)
Alimento: Melù o pesce molo, stoccafisso secco
Categoria alimento: Prodotti della pesca
Valori nutrizionali per:
Valore energetico - Calorie Stoccafisso 356 kcal / 1490 kj
Da carboidrati 4,10 Kcal (1,15%)
1,15%
Da grassi 31,50 Kcal (8,85%)
8,85%
Da proteine 320,40 Kcal (90%)
90%
Da alcool 0 Kcal (0%)
0%
Per bruciare le calorie di Stoccafisso (di Melù o pesce molo secco)...
Quantità alimento
Valori riferiti a un/a
di
alto/a
per un Peso di
...praticare una delle seguenti attività fisiche
- Guardare la Tv 5 ore e 11 minuti
- Studiare, scrivere, leggere 2 ore e 53 minuti
- Pulizie domestiche 2 ore e 4 minuti
- Giardinaggio 1 ore e 17 minuti
- Salire le scale con borsa della spesa 41 minuti
- Camminare lento (3.2 km/h) 2 ore e 4 minuti
- Camminare velocità media (4.8 km/h) 1 ore e 34 minuti
- Camminare veloce (6.4 km/h) 56 minuti
- Correre lentamente (8km/h) 38 minuti
- Correre velocità media (12km/h) 24 minuti
- Correre velocemente (16km/h) 19 minuti
- Ciclismo (sforzo medio) 38 minuti
- Calcio (competitivo) 31 minuti
- Tennis (singolo) 38 minuti
- Nuoto (stile libero) 36 minuti
Valori nutrizionali - Composizione Chimica
Composizione chimica | valore per 100g | RDA (%) |
Parte edibile | 78% | - |
Acqua | 12 g | - |
Carboidrati disponibili | 1,10 g | - |
Carboidrati complessi | 0 | - |
Zuccheri solubili | 1,10 g | - |
Proteine | 80,10 g | - |
Grassi (Lipidi) | 3,50 g | - |
Saturi totali | - | |
Monoinsaturi totali | - | |
Polinsaturi totali | - | |
Colesterolo | - | |
Fibra totale | 0 | - |
Fibra solubile | 0 | - |
Fibra insolubile | 0 | - |
Alcol (g) | 0 | - |
Sodio | 500 mg | 33,33% RDA |
Potassio | 1500 mg | 31,91% RDA |
Ferro | 3,30 mg | 41,25% RDA |
Calcio | 60 mg | 6% RDA |
Fosforo | 450 mg | 64,29% RDA |
Magnesio | ND | - |
Zinco | ND | - |
Rame | ND | - |
Selenio | ND | - |
Tiamina (Vit. B1) | 0,14 mg | 11,67% RDA |
Riboflavina (Vit. B2) | 0,50 mg | 38,46% RDA |
Niacina (Vit. B3 o PP) | 3,50 mg | 21,88% RDA |
Vitamina A retinolo eq. | 0 µg | 0% RDA |
Vitamina C | 0 mg | 0% RDA |
Vitamina E | ND | - |
Vitamina B6 | ND | - |
Vitamina B12 | ND | - |
Manganese | ND | - |
Valori nutrizionali - Composizione in amminoacidi
Composizione chimica | valore per 100g | g/100g Proteine |
Proteine (%): | 80,10 % | |
Acido aspartico | ND | ND |
Acido glutamico | ND | ND |
Alanina | ND | ND |
Aminoacido limitante | ND | ND |
Arginina | ND | ND |
Cistina | ND | ND |
Fenilalanina | ND | ND |
Glicina | ND | ND |
Indice chimico | ND | ND |
Isoleucina | ND | ND |
Istidina | ND | ND |
Leucina | ND | ND |
Lisina | ND | ND |
Metionina | ND | ND |
Prolina | ND | ND |
Serina | ND | ND |
Tirosina | ND | ND |
Treonina | ND | ND |
Triptofano | ND | ND |
Valina | ND | ND |
Valori nutrizionali - Composizione in acidi grassi
Composizione chimica | valore per 100 g |
Lipidi totali | 3,50 |
Saturi totali | ND |
C12 0 | ND |
C14 0 | ND |
C14 1 | ND |
C15 0 | ND |
C16 0 | ND |
C16 1 | ND |
C17 0 | ND |
C17 1 | ND |
C18 0 | ND |
C18 1 | ND |
C18 2 | ND |
C18 3 | ND |
C20 0 | ND |
C20 1 | ND |
C20 2 | ND |
C20 3 | ND |
C20 4 | ND |
C20 5 | ND |
C22 0 | ND |
C22 1 | ND |
C22 6 | ND |
C4 0 c10 0 | 0 g |
Monoinsaturi totali | ND |
Nitrati | ND |
Nitriti | ND |
Polinsaturi totali | ND |
Valori nutrizionali - Altri componenti
- Acido fitico (g): ND
Bibliografia: Tabelle di composizione degli alimenti INRAN - Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione
Proprietà nutrizionali
Il melù, o pesce molo, possiede tutta una serie di nomi dialettali che testimoniano la sua diffusione nei mari Italiani.
Vive in profondità nutrendosi di piccoli pesci e crostacei. E' un pesce molto magro con un contenuto lipidico praticamente assente. Contiene buone quantità di vitamine e di sali minerali (sodio, potassio, ferro, fosforo e vitamina PP), se consumato fresco presenta anche una modesta quantità di vitamina C.
Le sue carni hanno un sapore delicato, non sono particolarmente apprezzate e vengono in molti casi impiegate per la produzione di farina di pesce.