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Dieta vegana: il menù settimanale
La dieta vegana esclude oltre alla carne e al pesce, anche tutti i derivati animali come uova, latte, formaggi e miele.
Abbiamo chiesto alla nostra nutrizionista Kseniya un esempio di menù settimanale vegano senza alcun alimento di derivazione animale!
Attenzione: le seguenti indicazioni hanno scopo esclusivamente informativo e non intendono sostituire il parere di figure professionali il cui intervento si rende necessario per la composizione di terapie alimentari personalizzate, ovvero studiate sulle particolari condizioni fisiologiche e/o patologiche del singolo individuo e sul suo specifico fabbisogno energetico.
Ecco il menù giorno per giorno!
Lunedì
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- Colazione: pancake senza uova + cioccolato fondente + frutta fresca
- Spuntino: frutta fresca + frutta secca
- Pranzo: zuppa di farro, zucchine e ceci + pane integrale tostato + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: chips di carote + gallette di farro
- Cena: arrosto di seitan + verdure di stagione + pane integrale + olio evo
Insalata frutta secca, legumi e cereali
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Martedì
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- Colazione: crema di banana con avena + noci secche
- Spuntino: toast di pane integrale + burro di arachidi + frutta fresca
- Pranzo: fette di polenta con salame vegetale + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: tortilla chips di farina di mais + frutta fresca
- Cena: riso integrale con fagioli e zafferano + verdure di stagione + olio evo
Mercoledì
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- Colazione: crepes salate con farina di ceci e zucchine + tofu + olive
- Spuntino: muffin vegan mirtilli e cannella
- Pranzo: risotto ai piselli + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: yogurt di soia + frutta secca
- Cena: tofu + pane di segale + verdure di stagione + olio evo
Giovedì
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- Colazione: yogurt di soia + muesli alla frutta
- Spuntino: pane integrale + marmellata
- Pranzo: polpette vegane con amaranto e lupini + patate al vapore + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: chips di carote + gallette di farro
- Cena: spaghetti di grano saraceno con coste e pomodori secchi + spiedini di seitan + verdure di stagione + olio evo
Venerdì
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- Colazione: pudding di semi di chia + frutta fresca
- Spuntino: tortilla chips di farina di mais + frutta fresca
- Pranzo: penne integrali con pesto di noci + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: frutta secca + frutta fresca
- Cena: frittata vegan con piselli e curry + insalata di rucola, zucchine al limone + pane integrale + olio evo
Sabato
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- Colazione: frittata con farina di ceci e verdure di stagione + bevanda vegetale fortificata con Calcio
- Spuntino: yogurt di soia + frutti rossi + frutta secca
- Pranzo: burger vegetali + verdure di stagione + pane integrale + olio evo
- Spuntino: pane di segale + crema di mandorle + frutta fresca
- Cena: pizza di farina integrale con pomodoro, olive, capperi, origano e verdure grigliate
Domenica
![https://www.my-personaltrainer.it/imgs/2022/03/28/dieta-vegana-domenica-orig.jpeg](https://www.my-personaltrainer.it/imgs/2022/03/28/dieta-vegana-domenica-orig.jpeg)
- Colazione: bevanda vegetale fortificata con Calcio + fiocchi d'avena + frutta fresca
- Spuntino: frutta fresca + frutta secca
- Pranzo: penne integrali al ragù di tempeh + verdure di stagione + olio evo
- Spuntino: muffin vegan mirtilli e cannella
- Cena: polpette di piselli + verdure di stagione + pane integrale + olio evo
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Ogni giorno tanti consigli su fitness, benessere e alimentazione e non perdetevi tutti i consigli della nostra nutrizionista Kseniya Mazzotta