Alimentazione mediterranea: cosa si deve mangiare?

Alimentazione mediterranea: cosa si deve mangiare?
Ultima modifica 10.04.2024
INDICE
  1. In che consiste la dieta mediterranea?
  2. Cosa si deve mangiare nella dieta mediterranea?
  3. Effetti sulla salute della vera dieta mediterranea
  4. Alcuni piatti che possono rientrare nella dieta mediterranea

In che consiste la dieta mediterranea?

La dieta mediterranea (oggi patrimonio dell'UNESCO) è il sistema nutrizionale tipico delle popolazioni che, fino agli anni '50, hanno colonizzato il bacino del Mar Mediterraneo.

A partire dal secondo dopoguerra, il boom economico che ha percorso tali Regioni ha portato al progressivo abbandono di questo antico stile alimentare, a favore di una dieta più ricca prodotti all'epoca consumati raramente (carne, formaggi, dolci ecc.).

In epoche più recenti, questo stile dietetico è stato rivalutato, anche se nella sua applicazione pratica viene troppo spesso contaminato e distorto dal processo di globalizzazione. Di conseguenza, la maggior parte dei popoli interessati non sembra rispettare in maniera soddisfacente i dettami della dieta mediterranea.

Ad ogni modo, la dieta mediterranea viene raccomandata perché:

  • Assicura un apporto bilanciato di nutrienti;
  • E' basata su cibi naturali, poco elaborati;
  • Riduce il rischio per le "malattie del benessere", cioè di tutte quelle patologie, come il diabete di tipo II, l'obesità e i problemi di natura cardiovascolare, legate allo stile alimentare squilibrato tipico dei Paesi occidentali.
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Cosa si deve mangiare nella dieta mediterranea?

Gli alimenti base della dieta mediterranea sono:

Sono quantitativamente meno importanti:

  • Carni, che devono essere prevalentemente bianche (aviarie e cunicole).
  • Latte fresco e yogurt.

E infine:

Effetti sulla salute della vera dieta mediterranea

Le scelte alimentari ispirate ai princìpi della dieta mediterranea consentono di prevenire numerose patologie.

In particolare, questa dieta svolge un prezioso effetto protettivo sull'obesità, sul diabete mellito tipo II, sulle altre patologie del ricambio e sulle complicazioni cardiovascolari, ma anche sui tumori; poiché:

Quindi, pur non facendo miracoli, uno stile alimentare ispirato ai princìpi della dieta mediterranea è in grado di ridurre il rischio di sviluppare numerose patologie.



Alcuni piatti che possono rientrare nella dieta mediterranea