Additivi alimentari
Indice Articoli
- Additivi alimentari: chi li conosce li evita
- Acido Benzoico e Sali dell'acido benzoico (Benzoati) E210 E211 E212 E213
- Acido Ascorbico come Additivo
- Acido sorbico
- Acido tartarico
- Addensanti
- Additivi Alimentari
- Additivi Alimentari: classificazione e tipi di additivi
- Additivi: Dose accettabile (ADI o DGA)
- Agar
- Alginati: Cosa Sono e Utilizzi
- Alimenti trasformati
- Alluminio negli Alimenti
- Antiossidanti ed Additivi Alimentari
- Calcio Citrato
- Carragenina
- Cellulosa Microcristallina
- Colla di Pesce: Caratteristiche, Proprietà e Come si Utilizza in Cucina
- Coloranti Bruno - Neri negli Alimenti
- Coloranti negli Alimenti
- Conservanti Alimentari
- E100 - Curcumina
- E101 - Riboflavina
- E101a - Riboflavina 5-Fosfato
- E102 - Tartrazina
- E104 - Giallo di Chinolina
- E110 - Giallo Arancio S o Giallo Tramonto FCF
- E120 - Cocciniglia: cos'è e a cosa serve
- E122 - Azorubina (o carmoisina)
- E123 - Amaranto
- E124 - Rosso Cocciniglia a - Ponceau 4R
- E127 - Eritrosina
- E128 - Rosso 2G
- E129 - Rosso Allura AC
- E131 - Bleau Patentato V
- E132 - Indigotina
- E133 - Blu Brillante FCF
- E140 - Clorofilla e Clorofillina
- E141 (i) - E141 (ii)
- E142 Verde Brillante
- E150a Caramello Semplice o Grezzo
- E150b Caramello Solfito Caustico
- E150c Caramello Ammoniacale
- E150d Caramello Solfito Ammoniacale
- E151 Nero Brillante BN o Nero PN
- E153 Carbone Vegetale medicinale
- E154 Bruno FK o Marrone Kippler
- E155 Bruno HT o Marrone Cioccolato
- E160a Carotenoidi, E160a (I) Caroteni Misti, E160 a (II) β-CAROTENE
- E160b Annatto, Bissina, Norbissina
- E160c Estratto di Paprika, Capsantina, Capsorubina
- E160d Licopina o Licopene
- E160e Beta-Apo-8'-Carotenale (C30)
- E161 Xantofille
- E161a Flavoxantina
- E161b Luteina
- E161c Criptoxantina
- E161d Rubixantina
- E161e Violaxantina
- E161f Rodoxantina
- E161g Cantaxantina
- E162 Rosso di Barbabietola o Betanina
- E163 ANTOCIANI
- E170 Carbonato di Calcio
- E171 Biossido di Titanio
- E172 Ossido di Ferro - Idrossido di Ferro
- E173 Alluminio
- E174 Argento
- E175 Oro
- E180 Pigmento Rosso Rubino o Litolrubina BK
- E200 - Acido Sorbico
- E201 - Sorbato di Calcio
- E201 - Sorbato di Sodio
- E202 - Sorbato di Potassio
- E214 - E219 Parabeni
- E220 - Anidride solforosa - Diossido di zolfo
- E220 - E229 - Solfuri - Solfiti
- E221 - Sodio Solfito
- E222 - Sodio Solfito Acido o Bisolfito di Sodio
- E223 - Metabisolfito di Sodio
- E224 - Metabisolfito di Potassio
- E225 - Calcio Disolfito
- E226 - Calcio Solfito
- E227 - Calcio Bisolfito o Calcio Solfito Acido
- E228 - Potassio Bisolfito o Solfito Acido di Potassio
- E230 - Bifenile o Difenile
- E231 - O-Fenil-Fenolo
- E232 - Sodio-O-fenilfenato
- E233 - Tiabendazolo
- E234 - Nisina
- E235 - Natamicina
- E236 - Acido Formico
- E237 - Sodio Formiato
- E238 - Calcio Formiato
- E239 - Esametilen - tetrammina
- E240 - E259 Nitrati e Nitriti
- E242 - Dimetilbicarbonato o bicarbonato di dimetile
- E249 - Nitrito di Potassio
- E250 - Nitrito di Sodio
- E251 - Nitrato di Sodio
- E252 - Nitrato di Potassio
- E260 - Acido Acetico
- E261 - Potassio Diacetato
- E262 - Sodio Diacetato
- E263 - Calcio Acetato o Acetato di Calcio
- E270 - E279 Lattati - E270 - Acido Lattico
- E280 - E289 - Proprionati - E280 Acido propionico
- E284 - Acido Borico
- E285 - Tetraborato di Sodio
- E290 - Diossido di Carbonio o Anidride Carbonica
- E296 - Acido Malico
- E297 - Acido Fumarico
- E300 - E301 - E303 - E304 - Acido L-Ascorbico come additivo
- E306 - E307 - E308 - E309 Tocoferolo come additivo alimentare
- E310 - Propile gallato
- E311 - Ottile gallato
- E312 - Dodecile gallato
- E313 - Acido tiodipropionico
- E313 - Etil Gallato
- E314 - Gomma di Guaiaco
- E315 - Acido Eritorbico o Isoascorbico
- E316 - Eritorbato di Sodio
- E319 Butil-idrochinone
- E320 - Butilidrossianisolo (BHA)
- E321 - BHT - Idrossitoluene Butilato
- E322 - Lecitine (d'uovo e di soia)
- E325 - Lattato di Sodio - E326 - Lattato di Potassio - E327 - Lattato di Calcio
- E330 - Acido Citrico
- E334 - Acido Tartarico
- E338 - Acido Fosforico
- E339 - Fosfato di Sodio
- E340 - Fosfato di Potassio
- E341 - Fosfato di Calcio
- E342 - Fosfato d'ammonio
- E343: Magnesio Fosfato o Fosfato di Magnesio
- E350 - Malato di Sodio
- E351 - Malato di potassio
- E352 - Malato di Calcio
- E353 - Acido Metatartarico
- E354 - Tartrato di Calcio
- E355 - Acido adipico
- E356 - Adipato di Sodio
- E357 - Adipato di Potassio
- E363 - Acido Succinico
- E365 - Sodio Fumarato
- E370 - Eptonolattone
- E375 - Acido nicotinico
- E380 - Citrato Ammonico
- E381 - Citrato Ferrico di Ammonio
- E385 - EDTA: Etilendiamminotetracetato
- E387 - Ossistearina
- E388 - Acido Tiodipropionico
- E400 Acido Alginico
- E401, E402, E403, E404, Alginato di sodio, Alginato di Potassio, Alginato di Ammonio, Alginato di Calcio
- E405 Alginato di glicole propilenico o Alginato di Propilenglicole
- E406 Agar Agar
- E407 Carragenine o Carragenani
- E407a Alga Euchema Trasformata
- E408 Furcellarano
- E410 Farina di Semi di Carrube
- E412 Farina di Semi di guar (gomma di guar)
- E413 Gomma Adragante
- E414 Gomma Arabica (o gomma d'acacia)
- E415 Gomma di Xanthan
- E416 - Gomma Karaya
- E417 Gomma di Tara
- E418 - Gomma di gellano
- E420a Sorbitolo, E420b Sciroppo di sorbitolo
- E421 Mannitolo (o zucchero della manna)
- E422 Glicerolo e Glicerina
- E425 Gomma di Konjac o Glucomannano di Konjac
- E430 Stearato di Poliossietilene 8
- E431 Stearato di Poliossietilene 40
- E432 Polisorbato 20
- E433 - E434 - E435 - E436 Polisorbato 80, 40, 60, 65
- E440a Pectina
- E440b Pectina Amidata
- E441 Gelatina
- E442 Fosfati d'Ammonio
- E444 Saccarosio di isobutirrato acetato
- E445 Esteri della glicerina della resina del legno
- E450-E451 Difosfati e Pirofosfati
- E452 - Polifosfati
- E460 - Cellulosa
- E461 - Metilcellulosa
- E463 - Idrossipropilcellulosa
- E470 - Sali degli Acidi Grassi
- E471 Mono e Digliceridi degli Acidi grassi
- E472 Esteri dei Mono e Digliceridi degli Acidi grassi
- E473 Esteri Saccarosici degli Acidi grassi
- E474 Saccarogliceridi
- E475 Esteri Poliglicerolici degli acidi grassi
- E476 Poliricinoleato di poliglicerolo
- E477 Esteri di glicol-polipropilene degli acidi grassi
- E478 Esteri degli Acidi grassi Lattilati
- E479b Olio di soia ossidato termicamente con mono e digliceridi degli acidi grassi
- E481 Stearoil lattilato di sodio
- E482 Stearoil-2-lattilato calcico
- E483 Tartrato di Stearile
- E491 - E493 Sorbitani
- E494 Sorbitano Monoleato
- E495 Sorbitano Monopalmitato
- E496 Polietilene Glicole 6000
- E500 - Carbonato di Sodio
- E503 - Carbonato di Ammonio
- E504: Carbonato di Magnesio
- E505 - Carbonato di Ferro
- E507 - Acido idrocloridrico
- E508 - Cloruro di Potassio
- E509 - Cloruro di Calcio
- E510 - Cloruro di Ammonio
- E511: Cloruro di Magnesio
- E512 - Cloruro Stannosio
- E513 - Acido Solforico
- E514 - Solfato di Sodio
- E515 - Solfato di Potassio
- E516 - Solfato di Calcio
- E517 - Solfato di Ammonio
- E520 - E523 - Solfati di Alluminio
- E524 - Idrossido di Sodio
- E525 - Idrossido di Potassio
- E526 - Idrossido di Calcio
- E527 - Idrossido di Ammonio
- E528 - Idrossido di Magnesio
- E529 - Ossido di Calcio
- E530 - Idrossido di Magnesio
- E535 - E536 - Ferrocianuro di Sodio e di Potassio
- E538 Ferrocianuro di Calcio
- E541 - Fosfato acido di Sodio ed Alluminio
- E542 - Fosfato d'ossa
- E544 - E545 - Polifosfato di Calcio e di Ammonio
- E551 - Diossido di Silicio
- E552 - E553 - Silicati di Calcio, Magnesio e Talco
- E554 - E556 - Silicato di Alluminio e Sodio
- E558 - Bentonite
- E559- Caolino o Silicato di Alluminio
- E621: Che Cos’è, Rischi per la Salute e Come Usarlo
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