Combattere il meteorismo con la Dieta

Introduzione

Nel rispetto di quanto esposto nell'articolo introduttivo: "Meteorismo: Di Cosa si Tratta e Possibili Cause", di seguito riassumeremo alcuni consigli utili e pratici su come iniziare a combattere il meteorismo funzionale con l'alimentazione.

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Si intende, queste raccomandazioni avranno un ruolo determinante solo nei casi di gonfiore ad eziologia comportamentale e / o dietetica. Contro il meteorismo secondario a vere e proprie patologie, a fattori dieta-indipendenti o con cause emotive molto rilevanti, è altresì necessario curare il disturbo primario di origine.

Ciò che elencheremo è da interpretare come un'esaustiva introduzione all'articolo dedicato: "Dieta Contro il Meteorismo: Cosa Fare".

Consigli

Consigli per combattere il meteorismo funzionale in assenza di patologie o condizioni parafisiologiche

• Masticare lentamente, non parlare e consumare i pasti in tranquillità
• Evitare l'uso della cannuccia, di fumare durante i pasti
• Evitare di masticare troppe gomme durante il giorno
• Seguire una dieta varia ed equilibrata, introducendo le giuste proporzioni di macronutrienti energetici, fibre, prebiotici, vitamine, minerali ecc
• Evitare le abbuffate, soprattutto nei pasti serali o prima di coricarsi
• Mangiare la frutta dolce lontano dai pasti, soprattutto in caso di colite fermentativa, e comunque porzioni abbondanti
• Evitare i cibi difficili da digerire, come quelli molto grassi, ad esempio le fritture
• Limitare le associazioni di cibi con digestione lenta; ad esempio: carne e formaggi; uova e legumi, pasta o pane e molta carne, pizze giganti farcite ecc
• Consumare legumi ben ammollati e cotti, molto meglio se passati e senza buccia, e prediligere i cereali raffinati (senza crusca)
• Nei pasti ricchi di proteine, potrebbe essere consigliabile l'associazione con verdure
• Evitare i cibi potenzialmente responsabili di irritazione della mucosa intestinale o che possono promuovere un'azione eccessiva, o alterare la normale attività, della flora batterica intestinale
• Limitare il consumo di cibi ricchi di nervini, come il caffè, il tè nero, l'alcol, la cola, la cioccolata, le bevande energizzanti – tipo Red Bull
• Limitare il consumo di bevande gassate e, più in generale, di tutti quegli alimenti che contengono gas – panna montata, pasta sfoglia ecc
• Limitare gli additivi che possono essere fermentati dai batteri intestinali, ad esempio i dolcificanti artificiali che contengono polialcoli (mannitolo, sorbitolo, xilitolo ecc)
• Utilizzare, sotto controllo medico, farmaci specifici:
  • Antibiotici non assorbibili che esercitano la loro azione riequilibrante sulla flora batterica – non entrando in circolo, hanno minori collaterali ridotti
  • Prodotti che impediscono la formazione di schiume nell'intestino, favorendo l'assorbimento dei gas e riducendo il meteorismo – ad esempio il carbone vegetale, il dimeticone ecc. Non dimentichiamo che anche questi prodotti sono concepiti per un utilizzo limitato; si consiglia di evitarne l'utilizzo prolungato e soprattutto a dosi massicce.

Alimenti

Alimenti che possono aumentare il meteorismo

• Frappè, panna montata
• Cacao, cioccolato al latte, cioccolato fondente, cioccolato in tazza
• Legumi con buccia, soprattutto poco cotti: fagioli, fave, lenticchie (da soli o come componenti di zuppe tradizionali)
• Alcune verdure: cipolla, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cime di rapa, melanzane, carote (ammesse in piccoli quantitativi), lupini. Usare con moderazione i minestroni e i passati di verdura
• Frullati di frutta (con o senza latte)
• Bevande gasate
• Maionese e salse a base di maionese
• Zabaione
• Gelato
• Pasticceria fresca e secca
• Zucchero, miele e marmellata a grosse porzioni
• Mollica di pane – in presenza di pancia gonfia e meteorismo si consiglia l'utilizzo di pane ben cotto
• Vino rosso, alcolici, aperitivi
• Liquidi in grande quantitativo ai pasti; meglio bere di più tra i pasti
• Formaggi fermentati o piccanti
• Pepe e peperoncino
• Fritture in genere e cibi poco digeribili
• Cibi eccessivamente freddi o caldi.

Alimenti consigliati contro il meteorismo

Alcuni alimenti, anche se con estrema variabilità soggettiva, possono contrastare il meteorismo:

• Finocchio, anice e cumino in semi: moderano le fermentazioni intestinali e favorisce l'espulsione dei gas
• Frutti di mirtillo rosso palustre e di mirto: possiedono una notevole azione antifermentativa e antiputreffativa
• Mela sbucciata: ricca di fibre solubili (pectina) interviene nella regolazione delle reazioni fermentative intestinali
• Menta e melissa: favoriscono l'eliminazione dei gas, diminuendo le fermentazioni ed il meteorismo; la melissa ha anche un'azione calmante

Camomilla: la tisana alla camomilla, che viene utilizzata come bevanda più che come alimento, ha blande funzioni terapeutiche contro il meteorismo