Ribes nero: Nutrizione e Dieta

Generalità

Botanica e descrizione del ribes nero

Il ribes nero (nome botanico Ribes nigrum) è un arbusto spontaneo, che predilige i luoghi boschivi, umidi e ombrosi delle regioni montane dell'Asia e dell'Europa centro settentrionale.
I frutti del ribes nero sono utilizzati a scopo alimentare e come ingrediente di integratori alimentari o tisane; dagli stessi è possibile distillare un colorante blu-violetto.
I semi di ribes nero si impiegano per l'estrazione di un olio che, come vedremo, è dotato di caratteristiche nutrizionali apprezzabili; lo stesso non vale per le sue doti gustative, ragion per cui è in buona parte destinato all'industria cosmetica.
Le foglie sono anch'esse utilizzate come rimedio fitoterapico erboristico (per le caratteristiche che elencheremo in seguito) e costituiscono la materia prima di estrazione per un colorante giallo.

Indicazioni

Quando usare il ribes nero?

Frutti del ribes nero

I frutti di ribes nero sono una vera e propria miniera di antiossidanti, utili per:

• Rallentare il processo d'invecchiamento
• Proteggere dalle patologie metaboliche
• Ostacolare le malattie correlate allo stress ossidativo (prevenzione tumorale)
• Favorire la diuresi per combattere la ritenzione idrica, la cellulite ecc
• Per combattere la diarrea
• Per ridurre la sensibilità agli allergeni ambientali.

Alcuni suggeriscono il ribes nero come alimento nutraceutico coadiuvante nel trattamento della malattia di Alzheimer.

Semi e olio di semi di ribes nero

L'olio di semi di ribes nero è molto utilizzato dalla popolazione femminile; questo perché si ritiene che possa diminuire i sintomi:

• della menopausa
• della sindrome premestruale e soprattutto del dolore al seno.

Più in generale, il ribes nero viene anche considerato un immuno-modulatore e un protettore metabolico; come tale, è consigliato in caso di:

• Patologie infiammatorie (artrite reumatoide ecc)
• Malattie metaboliche (colesterolo alto, pressione alta, trigliceridi alti) e non solo.

Foglie di ribes nero

In ambito fitoterapico, si utilizzano le foglie di ribes nero in veste di complemento prezioso per:

• Migliorare la risposta agli stress psicofisici
• Contrastare la gotta, i reumatismi e altri disturbi articolari
• Combattere le infezioni del cavo orale e delle vie respiratorie
• Ridurre la diarrea
• Aiutare il fegato durante le infezioni o le intossicazioni
• Ridurre la cistite
• A livello topico, come sollievo dalle punture di insetto.

Proprietà ed Efficacia

Quali benefici ha dimostrato il ribes nero nel corso degli studi?

Nota: molte proprietà imputabili al ribes nero in toto sono invece attribuibili ai fitocomponenti che lo caratterizzano. Questa differenza, che può sembrare irrilevante, è invece significativa quando bisogna definire un livello di efficacia reale e misurabile nell'utilizzo specifico.

Le proprietà del ribes nero, comuni un po' a tutti i frutti di bosco (lampone, mirtillo, mora, ribes e uva spina), sono attribuibili soprattutto alla ricchezza in vitamina C (acido ascorbico) e antocianosidi.

Vitamina C e antocianosidi

L'associazione tra antocianosidi e vitamina C esercita una serie di funzioni importantissime, tra cui:

• Antiossidante, proteggendo l'organismo dai radicali liberi
• Antinvecchiamento
• Antitumorale, come agente preventivo
• Antinfiammatoria
• Antiaggregante piastrinica, con ripercussioni positive sulla salute dell'intero sistema cardiovascolare
• Rinvigorente per il microcircolo, in opposizione ai problemi di fragilità ed eccessiva permeabilità capillare. Ciò apporta notevoli benefici in caso di:
• Cellulite
• Varici
• Gambe e piedi gonfi
• Ritenzione idrica
• Insufficienza venosa
• Emorroidi.
• Miglioramento dell'acuità visiva.

Altre proprietà dei frutti di ribes nero

Più in generale, i frutti del ribes nero, ampiamente utilizzati nella formulazione di tisane, godono di proprietà:

• Diuretiche
• Depurative
• Antiallergiche
• Astringenti.

Semi e olio di semi di ribes nero

Dai semi si ricava un olio particolarmente ricco di vitamina E (alfa-tocoferolo) e di acidi grassi essenziali (10-15%), con un ottimo equilibrio tra acido gamma-linolenico (omega 6) e acido alfa linolenico (omega 3); per questo si ritiene che sia dotato di proprietà:

• Antinfiammatorie
• Ipotrigliceridemiche
• Ipotensive
• Ipocolesterolemiche (riduce le LDL e migliora la percentuale delle HDL).

Caratteristiche Nutrizionali dei Frutti di Ribes Nero

Dosi e Modo d'Uso

Come usare il ribes nero?

La dose appropriata di ribes nero come trattamento, in qualunque forma, dipende da diversi fattori, come:

• Età
• Stato di salute
• Condizioni patologiche o para-fisiologiche.

Al momento non è possibile stabilire un dosaggio universale per qualunque prodotto a base di ribes nero, che deve quindi essere assunto secondo le indicazioni del produttore e/o del medico curante.

Effetti Collaterali

Come alimento (frutto e olio dei semi), il ribes nero è considerato privo di pericoli.
Tuttavia, non si possiedono informazioni sufficienti per valutare accuratamente il margine di sicurezza per gli alti dosaggi riferiti agli estratti (in generale) e ai rimedi fitoterapici a base di foglie.

Controindicazioni

Quando non dev'essere usato il ribes nero?

• Non si conoscono dati adeguati per valutare il margine di sicurezza dei prodotti a base di ribes nero sulle donne gravide e sulle nutrici. Pertanto, in tal caso, si sconsiglia di assumere qualsiasi prodotto a base di ribes nero, ad eccezzione dell'alimento (frutti).
• Si ipotizza che possa rallentare la coagulazione aumentando il rischio di sanguinamento e lividi nelle persone con disturbi emorragici, che dovrebbero pertanto evitare di assumere notevoli quantità di questo prodotto.
• Per lo stesso motivo, si consiglia di interrompere l'assunzione di ribes nero due settimane prima di un intervento chirurgico.
• Il ribes nero può diminuire la pressione sanguigna, quindi i soggetti in terapia farmacologica contro l'ipertensione dovrebbero evitare questo prodotto, se non in accordo con il medico curante.

Interazioni Farmacologiche

Quali farmaci o alimenti possono modificare l'effetto del ribes nero?

Non si conoscono farmaci che possono interagire chimicamente con il ribes nero o con i suoi derivati.

Precauzioni per l'Uso

Cosa serve sapere prima di prendere il ribes nero?

I prodotti naturali non vanno considerati “necessariamente sicuri”; pertanto, è consigliabile rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta e consultare il proprio farmacista, medico o altro professionista sanitario prima di utilizzarli.