Mass gainer: a cosa servono, come assumerli e prodotti migliori

Mass gainer: a cosa servono, come assumerli e prodotti migliori
Ultima modifica 23.11.2022
INDICE
  1. A cosa servono i mass gainer?
  2. Come integrare con mass gainer?
  3. Prodotti migliori
  4. Effetti collaterali e precauzioni dei mass gainer

Il presente articolo, elaborato sulla rilettura critica di articoli scientifici, testi universitari e pratica comune, ha solo scopo informativo e non ha pertanto valore di prescrizione medica. Si è quindi sempre tenuti a consultare il proprio medico, nutrizionista o farmacista prima di intraprendere l'uso di un qualsivoglia integratore.

I gainers sono integratori completi, costituiti dai tre principali macronutrienti miscelati in proporzioni leggermente variabili da una casa produttrice all'altra, e arricchiti, in alcuni casi, di altri elementi importanti sia dal punto di vista nutritivo che metabolico.

I gainers nascono con l'obiettivo principale di arricchire l'alimentazione dell'atleta dal punto di vista calorico, e di facilitare il conseguente incremento ponderale cercando nel contempo di ridurre al minimo l'impegno digestivo, e rendendo l'assunzione il più semplice possibile.

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E' proprio in quest'ottica, quindi, che nella produzione dei gainers vengono preferiti quei nutrienti che più si addicono alle esigenze dell'atleta, in proporzioni particolarmente difficili da ritrovare nei cibi.

Infatti, lo stesso risultato in termini di incremento calorico lo si potrebbe ottenere semplicemente programmando un'alimentazione più ricca, ma con il rischio, soprattutto nel periodo vicino all'allenamento, di impegnare troppo il corpo nella digestione ed influenzare negativamente la performance.

Ad un fattore di tipo nutrizionale se ne aggiungono poi altri di natura logistica, che fanno pendere il piatto della bilancia verso i gainers: più precisamente, la semplicità di preparazione e la facile modalità di consumazione rendono questi integratori particolarmente adatti per pasti consumati nello spogliatoio di una palestra.

Luogo comune, molte volte suggerito anche dalle stesse case produttrici per ampliare la propria  clientela ma assolutamente da smentire, è considerare questi prodotti come efficaci ed efficienti sostituti dei pasti principali.

Infatti, seppur in termini nutrizionali macroscopici possano avvicinarsi ad un pasto completo, non possono assolutamente riprodurre quell'integrità funzionale unica dei vari alimenti, né tanto meno soddisfare le esigenze emotive e relazionali legate alla convivialità del pasto.

Ridurre l'organismo umano ad una macchina caratterizzata da meccanismi collaudati e ripetitivi  e identica in ogni sua parte, è uno degli errori più importanti commessi quando si applicano piani dietetici e protocolli integrativi schematici, quasi "da tabella".

Pertanto se questi prodotti, opportunamente utilizzati, ben si adattano alle esigenze nutrizionali degli sportivi, devono sempre e comunque essere considerati come coadiuvanti di una dieta equilibrata e sana, e non come suoi sostituti.

A cosa servono i mass gainer?

Nonostante la letteratura non offra risultati specifici relativi all'efficacia di questi prodotti nella supplementazione sportiva, ribadisce l'importanza di pasti ben equilibrati nell'ottimizzazione della prestazione atletica e nel miglioramento della composizione corporea.
Pertanto sembra in parte giustificato l'uso di questi prodotti nel tentativo di:

  1. Aumentare il peso;
  2. Incrementare la massa muscolare;
  3. Proteggere il muscolo dal danno indotto dall'esercizio fisico intenso;
  4. Migliorare la fase di recupero;
  5. Migliorare la prestazione atletica.

Se alcuni di questi obiettivi sono direttamente correlati all'effetto nutrizionale ed energetico di tali prodotti, altri possono essere considerati legittime ripercussioni di un miglioramento generalizzato delle funzionalità energetiche dell'organismo.

Come integrare con mass gainer?

Nonostante la casa produttrice definisca indistintamente questo prodotto gainer, recovery drink o sostituto del pasto, consigliando poi la dose  di 50 grammi giornalieri, sarebbe opportuno ridimensionare questo prodotto ad un buon spuntino pre e post allenamento.

Purtroppo, l'assenza di informazioni relativa al profilo aminoacidico ed al tipo di maltodestrine utilizzate, non permette di comprendere a pieno quanto il gainer in questione si addica alla razione pre competitiva o a quella post allenamento.

Le quantità da utilizzare naturalmente dovrebbero essere suggerite in base all'alimentazione di ogni atleta, e adattate anche al tipo di allenamento ed agli obiettivi da raggiungere.

Nonostante ciò, i rapporti tra i nutrienti proposti si addicono sicuramente di più ad uno spuntino post-allenamento che ad uno pre gara; in ogni caso, sarebbe sempre consigliabile l'assunzione a stomaco vuoto, e mai come sostituto di un pasto.

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Effetti collaterali e precauzioni dei mass gainer

Pur non essendo descritti in letteratura potenziali effetti collaterali, occorre sempre tener conto che l'eccessiva introduzione di questi prodotti potrebbe determinare nauseavomitodiarrea e sintomi gastrointestinali.

Molto importante, invece, è ribadire i potenziali effetti associati ad una somministrazione prolungata e non equilibrata di questi prodotti, che si tradurrebbe inevitabilmente in un aumento ponderale con relativi disturbi fisici e metabolici associati.

Il prodotto è controindicato nei casi di patologia renale o epatica, cardiovasculopatie e/o ipertensione, in gravidanza, durante l'allattamento e al di sotto dei 14 anni. In caso di uso prolungato (oltre le 6/8 settimane) è necessario il parere del medico.

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Autore

Riccardo Borgacci
Laureato in Scienze motorie e in Dietistica, esercita in libera professione attività di tipo ambulatoriale come dietista e personal trainer