CARATTERISTICHE PRINCIPALI: pasto ad elevato contenuto proteico, ricco di amminoacidi essenziali, vitamine e fibre . E' il classico pasto serale povero di carboidrati semplici e ricco di proteine, fibre e carboidrati complessi. Se il vostro obiettivo non è quello di costruire massa muscolare, o in caso di patologie epatiche e/o renali riducete i 200 g di filetto di manzo a 125 grammi.
PREPARAZIONE: Riscaldate per qualche minuto una griglia o una bistecchiera.
Quando la griglia è bella calda ponete il filetto al centro e disponete attorno alla carne il radicchio trevigiano che avete precedentemente intinto in una tazzina contenente un po' d'olio, sale e spezie a piacere.
E' importante non forare la carne con la forchetta ed evitare di aggiungere il sale prima del termine della cottura. Per non perdere troppe vitamine è bene non lasciare per troppo tempo il radicchio sul fuoco (consiglio di toglierlo non appena appassisce un po').
Cocete la carne secondo i vostri gusti, servite a tavola ed aggiungete il pane ed un filo d'olio extra vergine di oliva.
Le quantità di alimenti sono riferite all'uomo standard di riferimento (1,75 x 75Kg), fisicamente attivo, con abitudini di vita attive che consuma almeno quattro pasti completi al giorno.
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