Scarsdale è il nome di una dieta nata negli Stati Uniti alcuni decenni orsono e tuttora in auge, grazie ai numerosi sostenitori e ai rilanci dei media che periodicamente la ripropongono come esempio di "dieta miracolosa".
Sviluppata alla fine degli anni settanta dal Dottor Herman Tarnower, la dieta Scarsdale arriva a promettere una perdita di peso quantificabile in 450 grammi al giorno (1 libbra/die).
Come funziona la dieta Scarsdale?
Come funziona? Alla base di questi straordinari risultati troviamo un regime dietetico che enfatizza fortemente la restrizione dei carboidrati, senza preoccuparsi eccessivamente del contenuto calorico totale dei pasti.
La dieta Scarsdale prevede anche una riduzione dei grassi, meno evidente rispetto a quella dei glucidi, ma comunque importantissima. Siamo quindi di fronte a un tipico esempio di dieta low-carb (a basso contenuto di glucidi) con effetto chetogenico (produzione di corpi chetonici ad effetto tossico, disidratante e anoressizzante). La dieta Scarsdale è molto simile alla dieta Atkins (alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi e carboidrati) con la differenza che la Scarsdale prevede anche il consumo significativo di frutta e verdura.
Effetto yo-yo: la dieta Scardale è consigliabile?
Sempre in base a quanto sostengono i difensori del metodo Scarsdale, tale regime alimentare favorirebbe anche il mantenimento del peso raggiunto, evitando il pericoloso effetto yo-yo.
In realtà è vero il contrario dato che, come vedremo, un regime calorico così restrittivo è destinato a essere abbandonato dopo un breve periodo.
Autore
Esempio Dieta Scarsdale
