Fichi in breve, riassunto sulle proprietà del fico

Redazione Mypersonaltrainer
Ultima modifica 01.10.2016

Scorri la pagina verso il basso per leggere la tabella riassuntiva sul fico

 

Fico Il fico, da tempi oramai immemorabili, è apprezzato per i suoi (falsi) frutti omonimi, dolcissimi, carnosi e squisiti
Fico: adattamento Pianta xerofila, dunque adattata a vivere in ambienti aridi dal clima caldo e siccitoso, perciò tipica delle zone subtropicali e temperate
Fico: origine Il fico sembra essere nativo dell'Asia Minore, precisamente di una zona detta Caria
Fico: descrizione botanica generale
  • Nome botanico: Ficus carica
  • Famiglia: Moracee
  • Varietà maschile: fico selvatico o caprifico
  • Varietà femminile: fico domestico o fico vero
  • Descrizione breve: albero piuttosto possente
  • Altezza: 6-10 metri
  • Corteccia: ruvida e grigia
  • Tronco: tortuoso
  • Gemme: appuntite, localizzate a termine dei rami
  • Foglie: trilobate/pentalobate, verdi, oblunghe, scabre
  • Margine delle foglie: contorno ovale, irregolare, dentellato
  • Frutto (falso frutto): siconio, infruttescenza carnosa e dolcissima
  • Buccia: delicata di colore variabile dal rosso al verde, e dal bluastro al grigio
  • Fiori: dimensioni piccolissime, costituiti da un'apertura (ostilo), che funge da ingresso per gli imenotteri
  • Polpa: dolcissima e deliziosa
  • Acheni: impropriamente chiamati semini, numerosissimi ed incastonati nella polpa
Fico domestico (pianta femmina)
  • Fusto massiccio e possente
  • Corteccia liscia color grigio
  • Apparato radicale  piuttosto espanso
  • Altezze considerevoli (8-10 m)
  • Fiori prettamente femminili
  • Produzione di fichi primaticci (o fioroni) e di fichi veri
  • Funzione: produrre semi contenuti nel frutto
Coprifico (pianta maschio)
  • Fiori: maschili e femminili
  • Frutti: non edibili
  • Funzione: produrre il polline
Fecondazione La fecondazione avviene ad opera di uno specifico insetto
Fico: terreno e clima Pianta xerofita → muore al di sotto dei -10°C
Terreno: elevata adattabilità, ama terreni argillosi, soffre quelli ad alto grado di umidità
Fico secco Essiccazione: un'ottima tecnica di conservazione dell'alimento:
  1. Raccolta: fico a piena maturazione
  2. Essiccazione al sole con appositi trattamenti fisici o chimici
  3. Sbiancatura con zolfo
  4. Selezione dei frutti qualitativamente superiori
  5. Trattamento completato quando la concentrazione d'acqua è pari al 30-35%
  6. Disinfezione in autoclave
Fico: proprietà nutrizionali Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto fresco:
47 Kcal
82% acqua
11% carboidrati
2%  fibre
1% proteine
0,2% grassi
Fico: proprietà terapeutiche Innumerevoli le proprietà terapeutiche associate al fico:
Fico: componenti chimici principali