Alimenti Spaghetti allo Scoglio Spaghetti allo scoglio: scelta degli ingredienti, metodi di cottura, caratteristiche nutrizionali e una ricetta differente dal comune. Tutto sugli...Leggi
Pesce Cozze Le cozze sono creature ampiamente diffuse (selvatiche e/o allevate) in tutta la penisola italiana ,con maggior presenza (sia allo stato selvatico...Leggi
Alimenti Mosto Mosto: di cosa si tratta? E' importante nella produzione del vino? I mosti sono tutti uguali? Cosa c'è nel mosto d'uva? Composizione chimica e...Leggi
Verdura Zafferano Nella medicina ayurvedica lo zafferano veniva impiegato contro le patologie del fegato e dei reni, come emmenagogo ed afrodisiaco. In quella...Leggi
Allergie Nichel negli Alimenti Il nichel (Ni) è un metallo simile al ferro che può essere introdotto nell'organismo attraverso gli alimenti. Il nichel è un elemento molto...Leggi
Alimenti Coca-Cola Coca Cola: Panoramica sulle Controversie. Caratteristiche Nutrizionali. Possibili Effetti Nocivi. Azienda e Brand. Nascita e cenni di...Leggi
Dolciumi Caramello Il caramello è una preparazione dolce di cucina il cui ingrediente base corrisponde all'unico nutriente energetico: il saccarosio (o zucchero da...Leggi
Alimentazione e Salute Cancro e bicarbonato di sodio Secondo alcune ricerche, il bicarbonato di sodio (NaHCO3 o baking soda) potrebbe contribuire a ridurre la crescita e la diffusione del cancro. Cosa...Leggi
Alimentazione e Sport Citrato e Bicarbonato contro l'Acidosi La somministrazione di sali alcalini quali citrati e bicarbonati favorisce l'efflusso di acido lattico dai muscoli al torrente circolatorio e...Leggi
Verdura Cicoria Il termine generico cicoria identifica un gruppo di piante erbacee appartenenti alla Famiglia delle Asteraceae ed al Genere Cichorium. Nel...Leggi
Dieta e salute Dieta Disintossicante o Dieta Detox: Cos'è? Cos'è la dieta disintossicante o dieta detox? Aspetti, principi e metodi della dieta disintossicante. Controversie, rischi e potenziali...Leggi
Salumi Speck Lo speck è un salume affumicato, un prodotto tipico altoatesino nato intorno al XIII secolo d.C dall'esigenza delle popolazioni locali di...Leggi
Pesce Bottarga La rinomata bottarga è una preparazione alimentare a base di uova di pesce salate, pressate ed essiccate, quindi stagionate per qualche mese. La...Leggi
Salumi Culatello Il culatello è un salume pregiatissimo prodotto nella bassa parmense, in particolare nella zona compresa tra Zibello e Langhirano, dove il...Leggi
Carne Salsiccia La salsiccia è una carne insaccata e conservata ottenuta principalmente dal maiale/cinghiale (specie Sus scrofa). La sua scoperta è imputabile alle...Leggi
