Vitamine Liposolubili di R.Borgacci

Generalità

Le vitamine (nome derivante da "ammine della vita") sono: un gruppo eterogeneo di sostanze organiche, indispensabili in piccole quantità per la crescita e per una corretta regolazione delle attività vitali dell'organismo.
Vitamine LiposolubiliLe vitamine sono REGOLATORI, partecipano in maniera ESSENZIALE al metabolismo e alcune costituiscono la struttura chiave dei coenzimi. Non forniscono energia e agiscono con funzioni specifiche in dosi ridotte; di solito, il fabbisogno per l'uomo è misurabile in quantità tra microgrammi (µg) e milligrammi (mg).
Non TUTTI gli alimenti contengono TUTTE le vitamine; alcuni ne hanno poche "tracce" e in altri sono presenti solo "precursori" (che necessitano la sintesi metabolica dell'organismo).
La carenza di vitamine porta avitaminosi (mancanza totale di una o più vitamine) o ipovitaminosi (mancanza parziale di una o più vitamine), mentre l'eccesso a volte determina ipervitaminosi (stato tossico dovuto a iperdosaggi di solito farmacologici).

Classificazione per solubilità

Le vitamine si possono identificare per nomenclatura, con una lettera dell'alfabeto o in riferimento alle caratteristiche chimiche o attività biologiche. La classificazione più comune è quella riferita alla solubilità:

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili sono A, D, E, K e "F". Vediamole nel dettaglio:

L'assorbimento delle vitamine liposolubili è sempre favorito dall'azione dei succhi biliari; vengono assorbite assieme agli altri lipidi e, nel lungo termine, una difficoltà digestiva (carenza di enzimi endogeni o assenza della colecisti) oppure di assorbimento (vedi farmaci o integratori dietetici) può provocarne la carenza. Sono tutte sensibili al calore, alla luce e all'ossigeno, tranne la vitamina D che resiste fino a 125°C; l'apporto di vitamina K viene sensibilmente abbattuto dagli antibiotici.
NB. La vitamina K è pressoché assente nel neonato (in quanto privo di flora batterica intestinale) che spesso necessita un'iniezione antiemorragica, ma ATTENZIONE! Un dosaggio eccessivo può comportare effetti collaterali (vedi sopra: eccesso di vitamina K nei neonati).


Riccardo Borgacci

L'autore

Riccardo Borgacci

Laureato in Scienze motorie e in Dietistica, esercita in libera professione attività di tipo ambulatoriale come dietista e personal trainer


ARTICOLI CORRELATI

Vitamine Farmaci Che Causano Carenze di Vitamine e Minerali Carenze di vitamine Multicentrum Acido folico Tiamina Acido Pantotenico Vitamine Antiossidanti Supradyn Colina PABA - Acido para-amminobenzoico Provitamine Urina gialla e vitamine Vitamina B1 ed Alcolismo Vitamine e salute degli occhi Vitamine termolabili Vitamine del gruppo B Alcolismo e Carenza di Vitamine Avidina Consigli sull'integrazione vitaminica Fattori Vitaminosimili Integratori di vitamine Mio-Inositolo Vitamina H - Funzioni della Biotina Vitamine Antiossidanti Contro l'Infarto Vitamine e minerali: dosi massime ammissibili negli integratori alimentari Vitamine Idrosolubili Antiossidanti, Vitamina A ed E contro l'invecchiamento della pelle Contrastare l'invecchiamento cutaneo: vitamina C e B3 Perdita di Vitamine e Minerali con la Cottura Quante vitamine assumere? - Razioni raccomandate delle vitamine Vitamine Sensibili alla Luce ABIDEC ® - Complesso vitaminico Alimenti con Vitamina A Alimenti con vitamine e minerali Alimenti ricchi di vitamina C Alimenti vitamina H Alimenti Vitamina PP Be-total Plus Becozym - Foglietto Illustrativo BECOZYM ® - Vitamine del gruppo B BICOMPLEX ® - Vitamine del gruppo B BIODERMATIN ® - Biotina Biotina come Integratore Biotina nei Cosmetici Calcio Pantotenato nei Cosmetici Carenza di vitamina B12 Carenza di Vitamina D Carenza ed eccesso di vitamina C DIAGRAN ® - Complesso vitaminico Diathynil - Foglietto Illustrativo vitamine su Wikipedia italiano Vitamin su Wikipedia inglese