Pomodori ripieni di tonno, capperi e Philadelphia Protein on top

Team Mypersonaltrainer

Ultima modifica 16.05.2022

INDICE

Pomodori ripieni di tonno e Philadelphia protein

Un'idea per un pranzo veloce, leggero, ma allo stesso tempo gustoso e bilanciato? Alessandra&Matteo di Ricette Ghisa ci consigliano un piatto molto semplice da preparare, senza accendere i fornelli e utilizzando pochi ingredienti, nutrienti e proteici: pomodori, capperi, tonno e Philadelphia protein.

Vediamo insieme la preparazione di questa ricetta dal sapore fresco e deciso.

Preparazione

1. Lavate e asciugate 4 pomodori, dopodiché tagliate le calotte e con l'aiuto di un cucchiaino svuotate i pomodori dalla loro polpa.

2. Ora mettete il tonno sgocciolato in una ciotola insieme ai capperi e all'olio EVO

3. Mescolate bene e farcite i pomodori con il composto che avete preparato, quindi aggiungete il Philadelphia protein in superficie.

4. Se lo gradite, aggiungete una spolverata di pepe.

5. Non vi resta che impiattare...E buon appetito!

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Proprietà nutrizionali

Capperi

I capperi hanno un valore energetico molto basso, fornito principalmente dai carboidrati complessi. I lipidi sono quasi assenti (ma prevalentemente insaturi) e le proteine (a basso valore biologico) non risultano significative. Si evince un notevole contenuto in fibre mentre il colesterolo è assente. Non mancano buone dosi di manganese, ferro, magnesio e rame.

Tonno

Il tonno fresco contiene un notevole quantitativo di proteine ad alto valore biologico e di grassi essenziali e omega3 tipo EPA e DHA (utili nella lotta ai trigliceridi e al colesterolo in eccesso nel sangue); è anche ricco di vitamine idrosolubili e liposolubili quali.Tra i sali minerali spicca soprattutto il ferro.
Quello conservato invece, perde molti dei suoi grassi essenziali a causa della diluizione nell'olio di governo e, sia a causa della cottura che dell'eventuale conservazione in salamoia, presenta elevate concentrazioni di cloruro di sodio (NaCl - sale da cucina).

Pomodori

I pomodori contengono discreti quantitativi vitaminici:Vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina D e, soprattutto, vitamina E, che assicurano al pomodoro le note proprietà antiossidanti e vitaminizzanti.
Cospicua anche la componente minerale: ferro, zinco, selenio, fosforo e calcio associati a citrati, tartrati e nitrati agiscono in sinergia assicurando proprietà rimineralizzanti ed antiradicaliche.
Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico, utili per favorire la digestione.