Friggitrice ad aria: cos'è, come si usa e quale scegliere

Redazione Mypersonaltrainer

Ultima modifica 06.10.2022

INDICE

Introduzione

La friggitrice ad aria è uno degli elettrodomestici che può rappresentare un alleato di salute in cucina, ma anche un buon rimedio contro il caro bollette. Usando questa friggitrice, che sarebbe più corretto chiamare forno, essendo un piccolo forno ventilato, si possono preparare pranzi e cene croccanti in pochi minuti e utilizzando una quantità di grassi decisamente inferiore rispetto al tradizionale fritto.

Friggitrice ad aria: cos'è?

La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che consente di cucinare senza utilizzare l'olio, ma solo aria calda, ottenendo una cottura croccante e asciutta che ricorda la frittura. Questo dispositivo è composto da una camera di cottura, ossia il cestello in cui vengono inseriti gli alimenti, in grado di avvolgere il cibo con aria ad altissime temperature costante che andrà a cuocere le pietanze all'interno, rendendole croccanti all'esterno. L'aria, in sintesi, simula l'azione che normalmente viene compiuta dall'olio quando si frigge ad immersione un alimento: nella frittura in friggitrice o in pentola tradizionale l'alimento è totalmente immerso nell'olio, in questo caso, invece, è circondato di aria a una temperatura di 180°-200°.

Il suo funzionamento è del tutto simile a quello di un forno ventilato, con la differenza vantaggiose che l'alta temperatura e la potenza sono di gran lunga superiori: i piatti vengono preparati in minor tempo e con minor dispendio di corrente, essendo la capienza ridotta e lo spazio in cui si sprigiona il calore concentrato.

Un elettrodomestico sostenibile

Nonostante la friggitrice ad aria consumi dagli 800 ai 2.000 watt, attualmente comporta un risparmio energetico se paragonato al prezzo del gas in bolletta. Non solo, consente di risparmiare anche sull'utilizzo di oli e grassi, e la maggior parte dei componenti può essere lavata in lavastoviglie.

Cucina salutare

Condiserato che il consumo abituale di fritti non sia per nulla salutare a livello nutrizionale per l'abbondanza di grassi saturi e calorie, la friggitrice ad aria può essere un utile rimedio che aiuta a sopperire all'uso dei grassi, sfruttando solo il calore per friggere gli alimenti.

Per cucinare un cestello di patatine o delle alette di pollo, fettine panate o anelli di totano, ad esempio, si utilizza al massimo un cucchiaio di olio, al resto pensa l'aria calda accumulata nella camera di cottura che circola velocemente. Gli oli da utilizzare con la friggitrice ad aria sono quegli oli vegetali adatti alle alte temperature, cioè con un punto di fumo elevato, perché non sprigionino sostanze pericolose.

Come si usa e cosa cucinare

Grazie alle temperature elevate, l'olio raggiunge un grado di calore ideale a friggere il cibo, funzionando da vettore di calore uniforme. Oltre a mantenere i cibi croccanti fuori e morbidi dentro in pochissimi minuti, cucinare con questo tipo di fornetto ventilato si rivela utile a mantenere intatte proprietà degli alimenti.

Cosa cucinare nella friggitrice ad aria? Anche in questo caso esistono dei pro. Se la friggitrice tradizionale viene utilizzata limitatamente per la frittura di pochi alimenti (patatine, cotolette, e sfiziosità panate), con la friggitrice ad aria si possono realizzare ottime fritture come patatine, crocchette, cotolette, ma anche cuocere verdure, crostacei, pollo, e pesce, e persino dolci e torte salate. La friggitrice ad aria può essere utilizzata anche per scaldare gli alimenti già cotti, ma a differenza di un normale forno elettrico o a microonde, non secca i cibi.

Vantaggi della friggitrice ad aria

In sintesi, i vantaggi dell'utilizzo della friggitrice ad aria sono:

Fritti con meno grassi, più leggeri e digeribili
Consumare fritti saltuariamente perché più sani
L'olio non rischia di diventare tossico
Più igiene e niente cattivi odori
Pulizia semplice e rapida
Cottura sicura
Risparmio nelle quantità di olio utilizzate
Cottura in minor tempo
Più cibi da preparare rispetto ad una friggitrice tradizionale

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Come scegliere la friggitrice ad aria

In commercio esistono molti modelli di friggitrici ad aria con caratteristiche e prezzi diversi. Quando si sceglie la friggitrice ad aria più adatta, è bene tenere conto di alcuni fattori, indicati sulla confezione del prodotto, quali:

Temperatura massima non inferiore ai 200°
Capacità del cestello (1 l per due persone)
Temperatura regolabile
Tempi di riscaldamento (non più di 3 minuti)
Timer

I prezzi vanno dai 70 ai 400 euro. Ci sono modelli più tecnologici e performanti che superano i 200 euro.

La maggior parte delle friggitrici ad aria oggi in commercio vengono vendute con apposito manuale di istruzione con tutte le indicazioni su utilizzo e manutenzione, e sono dotate anche di un ricettario con spunti e idee per massimizzare l'utilizzo e non accendere il forno tradizionale.

Le migliori friggitrici ad aria da comprare online

Abbiamo selezionato una serie di friggitrici ad aria presenti sullo store di Amazon. Sono quelle più vendute e apprezzate dagli utenti. Ecco le migliori, tra queste ne troverete anche alcune in offerta.

Philips Airfryer XL Essential

Tra le friggitrici più vendute su Amazon c'è la friggitrice Philips Airfryer con display touch e 7 programmi di cottura preimpostati: frigge, cuoce al forno, arrostisce, griglia e riscalda persino. Ha una capacità di 6,2 L.

La tecnologia Rapid Air con l'esclusivo design a "stella marina" crea una circolazione ottimale dell'aria calda per cucinare cibi croccanti e teneri. Scarica la nostra app NutriU e lasciati inspirare dalle numerose ricette sane e personalizzate per i tuoi gusti - Seguile facilmente passo dopo passo

E' facile da pulire, da usare e ha un ottimo rapporto qualità/prezzo

ARDES Friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria Ardes permette una cottura sana grazie alla frittura senza olio e quindi minori calorie, senza perdere in gusto grazie ad una cottura rapida, uniforme e oil free.

Versatile come un forno, cuoce in maniera uniforme e rapida grazie alla tecnologia Rapid Air che permette di generare un flusso di aria calda. Utilizza fino all'80% di olio in meno, meno consumo di olio per friggere e meno odori in cucina.

E' facile da usare perchè dotata di pannello comandi touch con display digitale, maniglia antiscottatura e piedini antiscivolo, è comoda da usare grazie ai 7 programmi preimpostati. Sicura e facile da pulire con contenitori lavabili in lavastoviglie.

Ha una capienza di 5 litri e temperatura regolabile da 80 a 200 °C per cuocere alla griglia, friggere e arrostire i tuoi piatti preferiti.

COSORI Friggitrice ad Aria Smart

Nessuna recensione negativa per la friggitrice ad aria Cosori. Con il sistema Dual Blaze ci due elementi riscaldanti, superiore e inferiore, e di doppio NTC(sensore) per un controllo più preciso della temperatura, rendendo più facile e semplice ottenere cibi cotti in modo uniforme.

E' una friggitrice smart perchè con VeSync APP puoi controllare la friggitrice a distanza e monitorare l'avanzamento della cottura, e cucinare facilmente. Ha una grande capacità (6,4L), adatta per 4-6 porzioni, per cucinare una varietà di cibi in una sola volta, per soddisfare le esigenze di famiglie e amici. Secondo le recensioni è facile da pulire, da usare e il cibo preparato ha un buon sapore.

Altre friggitrici ad aria presenti su Amazon sono :

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