Gli effetti del consumo di formaggio alla sera

Gli effetti del consumo di formaggio alla sera
Ultima modifica 14.09.2021
INDICE
  1. Introduzione
  2. Consumo di formaggio e Insonnia
  3. Cibi adatti prima di dormire
  4. Cibi da evitare prima di dormire

Introduzione

Mangiare formaggio prima di andare a letto ha spesso effetti negativi, tra cui indigestione, incubi e insonnia. Le cause dell'insonnia sono molteplici: stress psicologico, ansia e stati depressivi; cambiamenti di stagione; lavoro su turni; disturbi organici di varia natura (es. dolori articolari e muscolari, apnee ostruttive del sonno ipertensione arteriosa non controllata e cardiopalmo percepito come tachicardiareflusso gastroesofageo incontinenza urinaria nicturia - etc.). Tra questi anche un'alimentazione scorretta può ostacolare l'igiene del sonno.

Consumo di formaggio e Insonnia

Sebbene il formaggio abbia la reputazione di causare incubi vividi e notti insonni e disturbate, recenti prove suggeriscono in realtà che è vero il contrario. Ciò è dovuto ad alcune delle vitamine e dei nutrienti contenuti nel formaggio che lo renderebbero un alimento ideoneo ad essere consumato a cena, anche in tarda sera, prima di andare a dormire. Ad esempio, i formaggi magri sono particolarmente ricchi di triptofano, un amminoacido che favorisce il rilascio dell'ormone serotonina. La serotonina è un neurotrasmettitore che promuove il rilassamento del corpo e della mente, ed è parte integrante della gestione del ciclo sonno-veglia.

Oltre agli alti livelli di triptofano, il formaggio è anche ricco di calcio. Questo minerale è particolarmente efficace nella riduzione dello stress e nella stabilizzazione delle fibre nervose, il che si traduce in un miglioramento delle funzioni nervose: il sistema nervoso diventa più stabile e consente il rilassamento. Il calcio può persino influenzare le fibre nervose nel cervello, quindi non è solo il corpo che inizia a rilassarsi dopo aver mangiato il formaggio. Consumare una porzione ridotta di formaggio prima di andare a letto potrebbe anche aiutare a prevenire disturbi del sonno legati ad una alimentazione carente. Un buon spuntino prima di andare a letto, ad esempio, potrebbe essere composto da formaggio e pane in piccole quantità, una valida combinazione di carboidrati e proteine in grado di saziare e favorire un sonno ristoratore prolungato.

Un formaggio da mangiare prima di andare a letto che non disturba il sonno (potenzialmente anche incoraggiandolo) è la ricotta, grazie al suo alto contenuto di triptofano, che favorisce il rilascio di serotonina e permette il relax.

Cibi adatti prima di dormire

Oltre al formaggio, esistono altri alimenti che possono favorire un sonno sano.

  • Carne magra: ad esempio petto di tacchino e pollo, includono un alto contenuto di triptofano, proprio come il formaggio a pasta molle.
  • Erbe: salvia e basilico possono aiutare ad alleviare la tensione che può tenere svegli. 
  • Noci: mandorle, anacardi e noci aiutano tutti ad aumentare i livelli di serotonina nel corpo.
  • Banane: un frutto ad alto contenuto di magnesio e potassio, che sono entrambi minerali chiave relativi al rilassamento dei muscoli sovraccarichi
  • Pesce: ricco di vitamina B6, che promuove la produzione di melatonina, consentendo cicli di sonno sani e regolari.
  • Latte: una tazza calda di latte è stata sin dai tempi passati consigliata prima di andare a letto per favorire il sonno, ma dietro c'è una ragione scientifica: gli alti livelli di calcio nella bevanda alleviano lo stress e stabilizzano i nervi.
  • Verdure a foglia verde: ad alto contenuto di calcio, aiutano anche a ridurre lo stress nei muscoli e nei nervi.

Lo sapevi che il formaggio Grana...

Latte e formaggi, essendo importantissime fonti alimentari di triptofano, calcio e vitamine B, sono ideali in un regime alimentare sano ed equlibrato, e favoriscono il risposo notturno. Il Grana Padano DOP, in particolare, è un concentrato di latte ma contiene meno grassi rispetto a quelli del latte intero con cui è prodotto, poiché viene scremato durante la sua lavorazione. Oltre a possedere ottime quantità di calcio e proteine ad alto valore biologico, tra cui il triptofano, questo formaggio è anche ricco di vitamine come la A, quelle del gruppo B (B2 e B12) e minerali con potere antiossidante come zinco e selenio. Bere un bicchiere di latte tiepido (scremato o parzialmente scremato) prima di coricarsi può conciliare il sonno senza appesantire lo stomaco.

Triptofano, l'amminoacido del buon sonno

Il triptofano è un aminoacido essenziale precursore della serotonina, coinvolta nella regolazione dell'umore, della melatonina, coinvolta nei cicli del sonno, e della niacina o vitamina B6. Bassi livelli di triptofano sono associati a insonnia, depressione, sbalzi d'umore, irritabilità e aggressività. E' utile per favorire il ripristino dei meccanismi fisiologici che regolano il sonno. Il triptofano, non potendo essere sintetizzato dall'organismo, va introdotto con l'alimentazione o con integratori specifici. 

Cibi da evitare prima di dormire

Esiste anche una varietà di cibi che possono avere un impatto negativo sul sonno ristoratore notturno, come:

  • Cibi grassi: la produzione di acido dagli acidi grassi provoca indigestione e bruciore di stomaco.

  • Alcol: dannoso per le fasi successive del sonno e responsabile spesso di cicli di sonno interrotti per tutta la notte.

  • Cioccolato ebevnde ad effetto eccitante: quando si tratta di evitare la caffeina, i colpevoli più importanti sono il caffè e la cola, ma anche il cioccolato contiene alti livelli di caffeina che provoca insonnia.