Cosa mangiare ed evitare a colazione per la salute dell'intestino

Yogurt

Una tazza di yogurt al mattino è molto utile: questo alimento, infatti, contiene batteri sani, in particolare Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus, benefici per l'intestino. Questi batteri vivi, noti anche come probiotici, possono avere un effetto positivo sulla nostra salute, in particolare sull'apparato gastrointestinale. Nella scelta dello yogurt, è meglio evitare varianti addolcite con zuccheri artificiali come la saccarina e il sucralosio, in grado di alterare la flora batterica intestinale. Anche gli yogurt a ridotto contenuto glicemico, e addolciti con la stevia, non sono indicati. 

Chi soffre di disturbi intestinali potrà preferire yogurt senza lattosio, di capra, kefir, maggiormente digeribili e ad alta tollerabilità. 

Quando si tratta della salute dell'intestino, la farina d'avena è uno dei cibi più indicati per iniziare la giornata nel modo più salutare. L'avena è un alimento prebiotico, il che significa che aiuta a nutrire i probiotici, i batteri buoni nel nostro intestino, così come  banane, cipolle, aglio e fagioli. L'avena ha una fibra unica chiamata beta-glucano, che ha effetti più distinti sulla composizione microbica nell'intestino rispetto ad altre fibre. L'avena è un alimento consigliato per la colazione pre allenamento. 

Per preparare un frullato buono da bere a colazione e salutare per l'intestino, incorporare quanti più alimenti vegetali possibile (frutta, verdura, fagioli, semi, cereali integrali). Quando si prepara un frullato a casa o lo si acquista al bar o al supermercato, è consigliabile controllare gli ingredienti, ed evitare i frullati come succhi, yogurt gelato e latte zuccherato perché sono tipicamente ad alto contenuto di zucchero.

Ecco alcuni ingredienti benefici per l'intestino da aggiungere ai frullati:

• Semi di lino, che sono ricchi di Omega 3. Gli omega 3 hanno spiccata attività antinfiammatoria ed emoliente in generale e in particolare sulla mucosa dell'intestino.
• Kiwi, sono ricchi di vitamina C e favoriscono il transito intestinale, utili in caso di stipsi.
• Mele: sono molto ricche di pectina e prevengono le infiammazioni del condotto intestinale. I polifenoli contenuti nalla buccia respingono la formazione di molecole infiammatorie.

Quando si tratta della salute intestinale, le uova possono essere benefiche o meno: se si soffre di problemi intestinali come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), il disturbo gastrointestinale funzionale più comune, allora si deve procedere con cautela, per via delle due sintomatologie differenti con le quali si può manifestare: diarrea e stitichezza. 

Se la sindrome del'intestino irritabile tende a portare a diarrea, le uova possono contribuire a regolare le scariche, ma se si verifica l'effetto opposto (stitichezza), le uova potrebbero peggiorare il transito intestinale.

La carne rossa altamente lavorata non è solo un problema per reni, fegato e cuore, ma colpisce anche l'intestino. Secondo le linee guida di giugno 2020 pubblicate dall'American Cancer Society, mangiare anche solo una piccola quantità di pancetta, salsiccia o altre carni rosse altamente lavorate è collegato a un elevato rischio di sviluppare il cancro del colon-retto.

La carne rossa ha anche un effetto negativo sulla flora intestinale: il ferro che si trova nella carne rossa porterebbe a un'interruzione della funzione di barriera del muco del nostro intestino.

Evitare ciambelle o merendine industriali, fritte e ricche di grassi. Questi tipi di prodotti sono preparati con cereali raffinati, zucchero aggiunto, e hanno uno scarso contenuto di fibre.

Se si segue una dieta ricca di grassi e povera di fibre si rischia di evidenziare un aumento significativo dell'infiammazione della mucosa e cambiamenti negativi nel microbiota, entrambi fattori di rischio per il cancro.

I waffle e le frittelle sono tradizionalmente preparati con cereali raffinati, come le farine di grano e orzo. Questi tipi di cereali non hanno davvero alcun beneficio reale per l'intestino, specialmente se paragonati ai cereali integrali.

Uno studio clinico pubblicato sul Journal of Clinical Nutrition nel febbraio 2017 ha rilevato che dopo sei settimane, sostituendo i cereali integrali con cereali raffinati, è subentrato un aumento del peso delle feci e della frequenza, nonché effetti positivi modesti sulla flora intestinale.