Bruschette con avocado, asparagi e formaggio spalmabile

Bruschette con avocado, asparagi e formaggio

Pane, formaggio spalmabile, avocado e asparagi: 4 ingredienti per fare la magia e creare un piatto energico e sano, ideale per il pranzo. Alessandra&Matteo di Ricette Ghisa ci propongono dei toast/bruschette con formaggio spalmabile, avocado tagliato a fettine sottili e infine gli asparagi. Al gusto delicato dell'avocado si sposa benissimo quello più deciso degli asparagi: il tutto esaltato dalla cremosità del formaggio spalmabile con cui ricoprire il pane sia nella versione tostata che in quella bruschettata.

Vediamo insieme come preparare questo piatto gustoso.

Ingredienti

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Ingredienti necessari per preparare le bruschette con asparagi, formaggio spalmabile e avocado

• 2 fette di pancarrè o in alternativa del pane per fare delle bruschette
• Mezzo avocado
• Qb punte di asparagi
• Formaggio spalmabile, tipo Philadelphia

Preparazione

1. Tagliate l'avocado a metà e privatelo del seme, quindi tagliate qualche fettina dopo averlo privato della buccia.

2. Bruschettate o tostate le fette di pan carré nel tostapane o, in alternativa, in una padella su fiamma media.

3. Poi distribuite sulla superficie il formaggio spalmabile.

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Spalmare il formaggio sul pane tostato o bruschettato

4. Cuocete gli asparagi e tagliate le punte

5. Quindi aggiungete le fettine di avocado sul pan carré alternandole con quest'ultime.

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Aggiungere avocado e asparagi sul pane tostato

6. La vostra bruschetta è pronta!

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Bruschette con asparagi e avocado

Proprietà nutrizionali

Asparagi

Gli asparagi sono molto ricchi di fibra alimentare, pertanto risultano idonei all'alimentazione contro la stipsi; contengono poche proteine (a basso valore biologico) e ancor meno glucidi (in prevalenza semplici, costituiti da fruttosio). I lipidi sono pressoché nulli.
Gli asparagi contengono molti sali minerali tra i quali soprattutto potassio; per quel che concerne le vitamine, gli asparagi sono un'ottima fonte di vit. C (acido ascorbico), carotenoidi (pro-vit. A) e alcune del gruppo B.

Avocado

L'avocado è ricco di fibre, non contiene colesterolo e, al contrario, è ricco di fitosteroli (beta sitosterolo). Potassio, magnesio, zinco, manganese e fosforo sono presenti in abbondanti quantità. È eccellente il livello di vitamina B5 (acido pantotenico), di vitamina B6 (piridossina), di folati, vitamina K, di vitamina E (alfa tocoferolo) e di vitamina C (acido ascorbico). L'avocado è un frutto altamente energetico – uno di grosse dimensioni sbucciato e denocciolato può fornire anche 500-600 kcal – poiché ricchissimo di grassi.

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