Cosa succede a bere succhi tutti i giorni

Il succo di frutta fornisce vitamine e minerali, ed è bene inserirlo in una dieta sana ed equilibrata quando è prodotto con il 100% di succo di frutta senza zuccheri aggiunti. Tuttavia, il succo di frutta non può essere paragonato al frutto fresco, che offre maggiori benefici, incluso l'apporto di fibre alimentari che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e contrastare l'insorgenza di problemi cardiovascolari. 

Gli zuccheri che si trovano naturalmente nel succo, oltre a eventuali zuccheri aggiunti, vengono rapidamente assorbiti dal corpo, e ciò causa un immediato aumento della glicemia. Occorre sapere che il pancreas produce l'insulina, che viene continuamente rilasciata nel flusso sanguigno; compito dell'insulina è eliminare lo zucchero dal flusso sanguigno e nelle cellule muscolari, adipose e epatiche dove può essere immagazzinato in caso di consumo successivo. L'organismo è solitamente in grado di regolare i livelli di insulina nel sangue: quando i livelli di insulina sono bassi, lo zucchero viene rilasciato nuovamente nel flusso sanguigno. In caso di diabete, questo meccanismo si altera. Ecco perché i pazienti che hanno il diabete o hanno problemi con la resistenza insulinica dovranno consumare succhi di frutta con moderazione, anche se ottenuti con il 100% di frutta. 

 

Il succo di frutta può offrire alcuni benefici per la salute, tra cui l'apporto di una varietà di vitamine e minerali. Succhi come il succo d'arancia e il succo di mela offrono vitamina C, che aiuta con l'assorbimento del ferro, la riduzione dell'infiammazione e il rafforzamento dell'immunità. Alcuni succhi sono anche arricchiti con calcio e ferro, che aiutano con il flusso sanguigno e la densità minerale ossea. Questi nutrienti, tuttavia, non sono esclusivi del succo di frutta, il che significa che possono essere ottenuti, insieme  ad altri benefici come la fibra, dal consumo di frutta intera e di altri alimenti. 

Bere succo di frutta anzichè consumare della frutta intera è penalizzante dal punto di vista delle fibre assimilate. Un bicchiere di succo d'arancia, ad esempio, contiene solo 0,5 grammi di fibre, mentre un frutto intero ne contiene 4,4 grammi, allo stesso modo, un bicchiere di succo di mela contiene 0,5 grammi di fibre, ma una mela grande contiene 5,4 grammi di fibre. La fibra svolge un ruolo importante in una dieta sana in generale: abbassa i livelli di colesterolo, normalizza i movimenti intestinali e mantiene la salute dell'intestino, aiuta a mantenere un peso equilibrato e aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue. La fibra insolubile, che si trova negli alimenti tra cui frutta con bucce commestibili (come le mele), verdure e prodotti integrali (come cereali e riso integrale), aiuta a spostare il materiale attraverso il sistema digestivo.

 

 

Uno degli aspetti meno positivi nel consumo quotidiano di succhi di frutta è dato dall'apporto di calorie di queste bevande. Dal punto di vista calorico, bere più bicchieri di succo al giorno equivale ad ottenere valore nutritivo aggiuntivo, in termini di vitamine e minerali, ma anche calorie e zuccheri. Se si osserva un regime alimentare sano e bilanciato, e si pratica attività fisica, non si noterà alcuna differenza pur bevendo un succo di frutta al giorno, ma occorre comunque fare attenzione alle quantità.