E515 SOLFATO DI POTASSIO
Il solfato di potassio (KHSO4) - noto anche come Bisolfato di potassio, solfato acido di potassio - è un minerale naturale ottenuto dai sali di potassio e dall'acido solforico. Si presenta sotto forma di cristalli, bianchi deliquescenti, scaglie o granuli. Facilmente solubile in acqua, risulta insolubile in etanolo
Ha una funzione di regolatore di acidità e coadiuvante tecnologico sintetico. Può essere usato come sostitutivo del sale.
Può essere impiegato in diversi prodotti e in particolare viene usato nella fabbricazione della birra, di certi liquori, delle bevande zuccherate e nella produzione di alimenti poveri di sodio.
Può essere impiegato anche, dall'industria, come fertilizzante e all'interno di alcune medicine.
A forte dosaggio, il solfato di potassio potrebbe anche portare ad emorragia intestinale, ma alle comuni dosi di impiego non si conoscono effetti collaterali degni di nota.
DOSE ADI: non determinata
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
