E504: Carbonato di Magnesio

E504: Carbonato di Magnesio
Ultima modifica 05.09.2018

E504 CARBONATO DI MAGNESIO

E504 (I): CARBONATO DI MAGNESIO

E504 (II): BICARBONATO DI MAGNESIO

Il carbonato di magnesio e il bicarbonato di magnesio sono composti ottenuti dall'idrossido di magnesio, utilizzati dall'industria alimentare come regolatori di acidità,  supporto di additivi, antiagglomeranti ed agenti lievitanti.

Possono essere contenuti in diversi prodotti, come per esempio nel lievito in polvere.

Al momento non sono conosciuti effetti collaterali negativi sulla salute dell'uomo.

A concentrazioni elevate hanno un effetto lassativo.

DOSE ADI: non determinata.

Bibliografia - E504 - Carbonato di Magnesio