E500 - Carbonato di Sodio

E500 - Carbonato di Sodio - A cura di Giulia D'Alessandro - Dietista

E500 CARBONATO DI SODIO
E500 (i): CARBONATO DI SODIO (soda)
E500 (ii): BICARBONATO DI SODIO (carbonato acido di sodio, bicarbonato di soda)
E500 (iii): SESQUICARBONATO DI SODIO

 

Il carbonato di sodio e gli altri carbonati sono minerali naturali prodotti principalmente a livello industriale.
Questi prodotti sono regolatori di acidità, antiagglomeranti ed agenti lievitanti.
Possono essere contenuti in diversi prodotti, come per esempio nel lievito in polvere.
Al momento non sono conosciuti effetti collaterali negativi sulla salute dell'uomo


DOSE ADI: non determinata



E500 E503 E504 E505 E507 E508 E509 E510
E511 E512 E513 E514 E515 E516 E517 E520-523
E524 E525 E526 E527 E528 E529 E530 E535-536
E538 E541 E544-E545 E551 E552-E553 E554 E558 E559

Bibliografia - E500 - Carbonato di Sodio

Ultima modifica dell'articolo: 13/09/2018

APPROFONDIMENTI E CURIOSITÀ