E477 ESTERI DI GLICOL-POLIPROPILENE DEGLI ACIDI GRASSI
Gli esteri di glicol-polipropilene degli acidi grassi sono una combinazione di propanodiolo e grassi naturali.
I grassi sono specialmente di origine vegetale, ma potrebbero essere usati nella preparazione anche i grassi di origine animale.
Questi additivi vengono utilizzati, in campo alimentare, per la loro funzione emulsionante, stabilizzante e come regolatori della cristallizzazione dei grassi.
Possono essere contenuti in diversi alimenti, come per esempio in prodotti da panetteria.
In soggetti predisposti e/o nelle persone particolarmente sensibili, alte concentrazioni di propilenglicole possono causare eczemi.
Questo generalmente non accade con l'assunzione di tale additivo attraverso gli alimenti.
Dose ADI: 25 mg per kg di peso corporeo.
