E461 METILCELLULOSA
La metilcellulosa è ottenuta dalla cellulosa, un polisaccaride costituente del legno e di tutte le strutture vegetali, metilata per via chimica.
E' principalmente usata come emulsionante, agente anti-aggregante, addensante e stabilizzante.
Può essere contenuta in diversi prodotti.
Elevate concentrazioni di metilcellulosa possono causare problemi intestinali, quali gonfiore, costipazione e diarrea, dovuti all'insolubilità di tale prodotto.
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