E441 GELATINA
La gelatina è un composto ottenuto dai prodotti secondari degli animali, tra cui ossa, legamenti e pelle.
Ha prevalentemente una funzione stabilizzante, addensante e gelificante.
La gelatina è un additivo molto comune, che si può ritrovare in moltissimi prodotti come per esempio budini, latticini, formaggi, caramelle, gelati, sorbetti ecc. Inoltre, si ritiene che tale additivo possa contenere tracce di solfiti e di glutammato monosodico (E621).
Potrebbe causare anche allergie e asma.
DOSE ADI:/
Ricette con gelatina
