E433 POLISORBATO 80 o MONOOLEATO DI POLIOSSIETILENE SORBITANO
Il polisorbato 80 è un composto naturale prodotto a partire dall'ossido d'etilene, dal sorbitolo e dall'acido oleico.
Presenta principalmente una funzione emulsionante e può essere contenuto in diversi prodotti, come quelli da forno, ma anche dessert, gelati industriali, caramelle, chewing-gum, salse e zuppe liofilizzate ecc.
Alle dosi normalmente utilizzate, non esistono effetti collaterali negativi, ma si ritiene che in soggetti predisposti il polisorbato 80 possa causare reazioni cutanee, disturbi digestivi, calcoli alla vescica e ai reni, aumento di peso, infezioni urinarie, cattiva assimilazione del ferro a dosi elevate. Si pensa anche che potrebbe contenere residui nocivi alla salute, come l'ossido di ferro, il diossano e il glicole di etilene.
È importante sottolineare che le persone intolleranti al glicole propilenico dovrebbero evitare il gruppo di additivi dall'E430 all'E436.
DOSE ADI: 25 mg per kg di peso corporeo
E434 POLISORBATO 40 o MONOSTEARATO di POLIOSSIETILENE SORBITANO (VEDI E433)
E435 POLISORBATO 60 o MONOSTEARATO di POLIOSSIETILENE SORBITANO (VEDI E433)
E436 POLISORBATO 65 o TRISTEARATO di POLIOSSIETILENE SORBITANO (VEDI E433)
E432 Polisorbato 20