E365 SODIO FUMARATO
Il sodio fumarato è il sale sodico dell'acido fumarico, un acido naturale; viene impiegato dall'industria alimentare come regolatore di acidità. In particolare, il sodio fumarato può essere presente nei dolci, nei prodotti da panetteria, nel lievito in polvere ecc.
Al momento non si conoscono effetti collaterali negativi, in quanto viene facilmente metabolizzato dal nostro organismo.
DOSE ADI: 6 mg per kg di peso corporeo.
E366 POTASSIO FUMARATO, E367 CALCIO FUMARATO con ogni probabilità sono simili per effetti all'E365, essendo sali derivati dallo stesso acido.
