E342 FOSFATO D'AMMONIO
Il fosfato di ammonio è un composto acidificante, poco conosciuto ma comunemente utilizzato in più campi: sia nell'industria alimentare (bevande alcoliche, dolciumi confezionati), sia nell'industria tessile, della carta, del legno (e non solo).
A dosi troppo elevate può provocare iperattività, disturbi digestivi e alterazioni dell'equilibrio naturale calcio-fosforo nell'organismo.
