E223 - Metabisolfito di Sodio
Il metabisolfito di sodio è un sale sodico dell'acido solforoso.
Si presenta a temperatura ambiente come una polvere bianca, instabile, che forma solfato di sodio reagendo con l'ossigeno. Forma, in presenza di acidi, l'acido solforoso.
DOSE ADI: 0,7 mg per kg di peso corporeo.
