Insalata Russa Classica e Vegana Senza Uovo: Video Ricetta
Come Fare l'Insalata Russa Tradizionale e Vegana
Un antipasto sfizioso, un contorno delizioso. Una ricetta facile e veloce ideale per le tavole delle feste e per l'estate, da condividere negli aperitivi con gli amici!
Oggi prepareremo assieme l'insalata russa ! Esistono tantissime varianti della ricetta base e possiamo dire che quasi ogni famiglia ha la sua versione.
Pochi ingredienti che non hanno bisogno di nessuna preparazione elaborata : dovremo solo lessare i piselli, le carote e le patte in acqua salata, nella stessa pentola, e una volta cotte metterle in una ciotola e farle raffreddare. Dopodiché procederemo a fare la maionese!
Caratteristiche della Ricetta
- TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI
- DIFFICOLTA': FACILE
- COSTO: BASSO
- DOSI: 2 PERSONE
Ingredienti Insalata Russa Tradizionale
- 1 patate
- 50 g pisellini
- 50 g carote
- Sale
- 1 uovo fresco medio
- 100 g circa di olio di semi di girasole
Procedimento Insalata Russa Tradizionale
- In una pentola portate a bollore l'acqua.
- Aggiungete il sale e le verdure.
- Cuocete per 15 minuti e poi mettete a raffreddare in una ciotola.
- Tagliate a cubetti le patate e le carote, grandi come mezza unghia. In un contenitore conico, utilizzando il minipimer, rompete l'uovo e iniziate ad azionare il minipimer aggiungendo l'olio a filo.
Attenzione: non aggiungetene altro finché non è stato del tutto inglobato. Continuate cosi, fino a che la vostra maionese non prenderà forma! Quando è pronta? Quando sarà solida, cioè avrà ottenuto la stessa consistenza di quella da supermercato! A questo punto incorporate le verdure ormai fredde e mettete in frigo. Si conserva in frigo, chiusa ermeticamente per 5 giorni.
Ingredienti Insalata Russa Vegana
- 1 patate
- 50 g pisellini
- 50 g carote
- Sale
- 100 g yogurt di soia naturale
- 100 g circa di olio di semi di girasole
- Curcuma
Procedimento Insalata Russa Vegana
In una pentola portate a bollore l'acqua. Aggiungete il sale e le verdure.
- Cuocete per 15 minuti e poi mettete a raffreddare in una ciotola.
- Tagliate a cubetti le patate e le carote, grandi come mezza unghia.
- In un contenitore conico , utilizzando il minipimer, aggiungete lo yogurt e un pochino di curcuma per dare colore e iniziate ad azionare il minipimer aggiungendo l'olio a filo.
- Attenzione: non aggiungetene altro finché non è stato del tutto inglobato.
- Continuate cosi, fino a che la vostra maionese non prenderà forma!
Quando è pronta? Quando sara' solida, cioè avrà ottenuto la stessa consistenza di quella da supermercato! A questo punto incorporate le verdure ormai fredde e mettete in frigo. Si conserva in frigo, chiusa ermeticamente per 5 giorni.
Valori Nutrizionali
Con uovo
- Proteine: 3,70 g
- Grassi saturi: 3,32 g
- Grassi monoinsaturi: 8,93 g
- Grassi polinsaturi: 12,96 g
- Lipidi totali: 25,2 g
- Colesterolo: 63,0 mg
- Carboidrati: 9,0 g
- Fibre: 1,9 g
- Calorie: 275,4 kcal
Senza uovo
- Proteine: 2,63 g
- Grassi saturi: 2,79 g
- Grassi monoinsaturi: 7,52 g
- Grassi polinsaturi: 11,38 g
- Lipidi totali: 21,69 g
- Colesterolo: 1,8 mg
- Carboidrati: 8,74 g
- Fibre: 1,7 g
- Calorie: 238,5 kcal
Il consiglio in più
Mentre frullate alzate e abbassate delicatamente il vostro minipimer ! inoltre puoi arricchire la tua insalata russa come piu' ti piace: giardiniera, cetriolini, aggiughe… vi ho convinti?