Insalata Russa Classica e Vegana Senza Uovo: Video Ricetta

Ultima modifica 01.06.2022
INDICE
  1. Come Fare l'Insalata Russa Tradizionale e Vegana
  2. Caratteristiche della Ricetta
  3. Ingredienti Insalata Russa Tradizionale
  4. Procedimento Insalata Russa Tradizionale
  5. Ingredienti Insalata Russa Vegana
  6. Procedimento Insalata Russa Vegana
  7. Valori Nutrizionali
  8. Il consiglio in più

Come Fare l'Insalata Russa Tradizionale e Vegana

Un antipasto sfizioso, un contorno delizioso. Una ricetta facile e veloce ideale per le tavole delle feste  e per l'estate, da condividere negli aperitivi con gli amici!

Oggi prepareremo assieme l'insalata russa ! Esistono tantissime varianti della ricetta base e possiamo dire che quasi ogni famiglia ha la sua versione.

Pochi ingredienti che non hanno bisogno di nessuna preparazione elaborata : dovremo solo lessare i piselli, le carote e le patte in acqua salata, nella stessa pentola, e una volta cotte metterle in una ciotola e farle raffreddare. Dopodiché procederemo a fare la maionese!

Caratteristiche della Ricetta

  • TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI
  • DIFFICOLTA': FACILE
  • COSTO: BASSO
  • DOSI: 2 PERSONE

Ingredienti Insalata Russa Tradizionale

Procedimento Insalata Russa Tradizionale

  • In una pentola portate a bollore l'acqua.
  • Aggiungete il sale e le verdure.
  • Cuocete per 15 minuti e poi mettete a raffreddare in una ciotola.
  • Tagliate a cubetti le patate e le carote, grandi come mezza unghia. In un contenitore conico, utilizzando il minipimer, rompete l'uovo e iniziate ad azionare il minipimer aggiungendo l'olio a filo.

Attenzione: non aggiungetene altro finché non è stato del tutto inglobato. Continuate cosi, fino a che la vostra maionese non prenderà forma! Quando è pronta? Quando sarà solida, cioè avrà ottenuto la stessa consistenza di quella da supermercato! A questo punto incorporate le verdure ormai fredde e mettete in frigo. Si conserva in frigo, chiusa ermeticamente per 5 giorni.

Ingredienti Insalata Russa Vegana

Procedimento Insalata Russa Vegana

In una pentola portate a bollore l'acqua. Aggiungete il sale e le verdure.

  • Cuocete per 15 minuti e poi mettete a raffreddare in una ciotola.
  • Tagliate a cubetti le patate e le carote, grandi come mezza unghia.
  • In un contenitore conico , utilizzando il minipimer, aggiungete lo yogurt e un pochino di curcuma per dare colore e iniziate ad azionare il minipimer aggiungendo l'olio a filo.
  • Attenzione: non aggiungetene altro finché non è stato del tutto inglobato.
  • Continuate cosi, fino a che la vostra maionese non prenderà forma!

 

Quando è pronta? Quando sara' solida, cioè avrà ottenuto la stessa consistenza di quella da supermercato! A questo punto incorporate le verdure ormai fredde e mettete in frigo. Si conserva in frigo, chiusa ermeticamente per 5 giorni.

Valori Nutrizionali

Con uovo

  • Proteine: 3,70 g
  • Grassi saturi: 3,32 g
  • Grassi monoinsaturi: 8,93 g
  • Grassi polinsaturi: 12,96 g
  • Lipidi totali: 25,2 g
  • Colesterolo: 63,0 mg
  • Carboidrati: 9,0 g
  • Fibre: 1,9 g
  • Calorie: 275,4 kcal

Senza uovo

  • Proteine: 2,63 g
  • Grassi saturi: 2,79 g
  • Grassi monoinsaturi: 7,52 g
  • Grassi polinsaturi: 11,38 g
  • Lipidi totali: 21,69 g
  • Colesterolo: 1,8 mg
  • Carboidrati: 8,74 g
  • Fibre: 1,7 g
  • Calorie: 238,5 kcal

Il consiglio in più

Mentre frullate alzate e abbassate delicatamente il vostro minipimer ! inoltre puoi arricchire la tua insalata russa come piu' ti piace: giardiniera, cetriolini, aggiughe… vi ho convinti?

Autore

Claudia Cecere
Sono Claudia e sono una donna di 32 anni che ha fatto della cucina il suo lavoro! Nel 2018 ho finito la mia “carriera” da impiegata, laureata in Economia e commercio alla triennale di Forlì, dopo degli studi tutti economici, per aprire la prima pasticceria fit&healthy d’Italia. Determinata, impulsiva, testarda e passionale. Solare e positiva. Una donna che ne ha dovute davvero passare tante, dall’anoressia, all’amenorrea e ad un aborto gemellare. Si deve lottare, si deve andare avanti e si deve sorridere. Semplice e umile, non mi sento arrivata e né la migliore. Ho solo deciso di buttarmi a capofitto in un’impresa artigianale che nessuno aveva mai fatto. Ho lavorato in pasticceria Fino a maggio 2021 poi è nata Alice, la mia vita, e ho deciso di mettere in standby la mia attività per dedicarmi completamente a lei! Ma ferma non so stare e continuo a lasciare ricette sane sul mio profilo Instagram e a lavorare sui social, raccontando quotidianamente la mia vita.