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Cosa succede quando patate e pomodoro si incontrano in un tenero abbraccio? Solo a pensarci mi viene l'acquolina in bocca: questi due sapori si sposano alla grande, dunque vi propongo delle patate alla pizzaiola come non le avrete mai assaggiate!
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Patate Viola: Proprietà Nutrizionali, Ruolo nella Dieta e Come si Cucinano
Pasta e Patate - Pasta Risottata
Quella delle Patate alla Pizzaiola è una ricetta non troppo calorica che appartiene all'insieme dei contorni.
L'energia è fornita principalmente dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine. I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi insaturi e i peptidi a medio valore biologico. Il colesterolo è assente e le fibre insignificanti. Non contiene glutine e lattosio. Il livello di istamina è aumentato dalla salsa di pomodoro.
Le Patate alla Pizzaiola si prestano alla maggior parte dei regimi alimentari. Non hanno grosse controindicazioni in caso di sovrappeso e patologie metaboliche. Sono pertinenti anche nell'intolleranza al lattosio e alla celiachia; la risposta dell'organismo in caso di ipersensibilità all'istamina potrebbe essere soggettiva. La ricchezza di fibra alimentare può incidere sulla peristalsi intestinale. Rispettano le filosofie vegetariana e vegana; sono ammesse da qualunque religione.
La porzione media di Patate alla Pizzaiola è di circa 100 g (80 kcal).