Cipolle in Agrodolce (Ricetta per Halloween)

Alice Mazzo

Ultima modifica 23.01.2020

INDICE

Lo stregone chiede a strega Alice quale sia il cibo che più detesta. Senza esitazioni, Alice risponde Le cipolle!!.
Lo stregone sogghigna e recita un ritornello:
Cara strega dalle ricette incantate,
ascolta bene le mie parole stregate!
Con questo incantesimo diventerai arrogante
e cucinerai l'alimento che ritieni il più pesante!
Oramai mi conosci, mi piace scherzare:
in 24 ore la magia, come prima, ti farà tornare!

Dopo il ritornello magico, la strega è pervasa da una sensazione particolarissima, ed è affamata: desidera proprio l'alimento che lei odia in assoluto, la cipolla. Decide così di cucinare cipolle!

Carta di Identità della Ricetta

53 KCal Calorie per porzione
Difficoltà facile
Dosi per 4 persone
Preparazione 10 minuti
Costo basso
Nota 10 minuti per la preparazione; 1 ora per la cottura

Categoria Ricetta: Verdure e Insalate / Ricette di Halloween / Ricette per Vegetariani / Ricette Vegane / Ricette Senza Glutine / Ricette per le Festività / Cipolle in Agrodolce (Ricetta per Halloween)

Preparazione

Lo sapevi che
Normalmente, le ricette tradizionali delle cipolline in agrodolce prevedono l'impiego del burro, che va lasciato imbrunire insieme allo zucchero.
Per evitare di utilizzare il burro, proponiamo la versione molto più leggera, con un goccino d'olio: in questo modo, eviteremo anche la rosolatura iniziale delle cipolle.

Riunire le cipolline pulite in una padella. Aggiungere un paio di cucchiai di olio, lo zucchero, il sale ed il pepe. Coprire con l'acqua e portare ad ebollizione.
Mescolare accuratamente e chiudere con il coperchio. Proseguire la cottura per 50-60 minuti, a fiamma dolcissima, evitando di far perdere l'ebollizione.
Di tanto in tanto, mescolare le cipolline avendo cura di non romperle.

Attenzione!
Si raccomanda di controllare spesso la cottura delle cipolline: se il liquido si asciuga eccessivamente, aggiungere altra acqua calda.

Al termine della cottura, alzare la fiamma per far dorare le cipolline e lasciar caramellare il sugo che si è formato. Sfumare con dell'aceto balsamico e cuocere per altri 5 minuti.
Le cipolline in agrodolce sono pronte!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Le cipolle in Agrodolce sono un contorno mediamente energetico. Apportano prevalentemente carboidrati; non contengono colesterolo e la fibra è scarsa.
Le Cipolle in Agrodolce si prestano a qualunque regime alimentare ma in porzioni di massimo 200g (105kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 53 Kcal
Carboidrati: 7.50 g
Proteine: 0.70 g
Grassi: 2.40 g
- di cui saturi: 0.40g
- di cui monoinsaturi: 1.80g
- di cui polinsaturi: 0.20 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 0.80 g

Foto Cipolle in Agrodolce (Ricetta per Halloween)

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto