Asparagi Gratinati al Microonde

Alice Mazzo

Ultima modifica 11.05.2015

INDICE

Quando proprio non abbiamo tempo, ma il nostro desiderio di portare in tavola qualcosa di sfizioso supera tutto, posso suggerirvi una ricettina ad hoc: gli asparagi gratinati. Per velocizzare la ricetta, utilizzeremo il microonde: un grandissimo e validissimo aiuto in cucina. Vediamo come procedere!

Preparazione

Pulire gli asparagi. Lavare gli asparagi in acqua corrente, tagliare gli ultimi 2-3 cm dal fondo, dunque sbucciarli.

Lo sapevi che
La sbucciatura non è necessaria negli asparagi sottili, ma si rivela indispensabile negli asparagi grossi. Per questa ricetta, è possibile utilizzare indifferentemente asparagi bianchi, verdi od entrambi.

Versare dell'acqua calda in una vaschetta in pirex, compatibile con il microonde. Immergere gli asparagi nell'acqua della vaschetta e cuocere in microonde per 5 minuti o fino a quando risulteranno morbidi all'interno.
Rimuovere gli asparagi dall'acqua ed appoggiarli su un piatto. Aggiustare di sale e pepe. Spolverizzare con pane grattugiato, scorza di limone grattugiata e cospargere con un paio di cucchiai di olio extravergine.
Cuocere in microonde con la funzione micro + grill per 5 minuti, fino a doratura.
Rimuovere gli asparagi gratinati dal microonde, aromatizzare con prezzemolo tritato e servire.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Gli Asparagi Gratinati al Microonde sono un contorno ricco di fibre, dall'apporto energetico medio, con una prevalenza calorica imputabile ai lipidi, mentre carboidrati (semplici e complessi) e proteine (a basso valore biologico) risultano meno rilevanti.
Gli acidi grassi sono prevalentemente insaturi e il colesteorlo è assente.
Gli Asparagi Gratinati al Microonde sono un alimento idoneo a qualunque regime alimentare, anche se la presenza di pane grattugiato li esclude dalla dieta per la celiachia. La porzione media è di circa 150g (120kcal).

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 80 Kcal
Carboidrati: 4.20 g
Proteine: 3.10 g
Grassi: 5.80 g
- di cui saturi: 0.70g
- di cui monoinsaturi: 4.70g
- di cui polinsaturi: 0.40 g
Colesterolo: 0.00 mg
Fibre: 2.10 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto