4 Dressing Sani per Condire le Insalate – Idee per Condire l’Insalata

Ingredienti

Dressing all'avocado

• mezzo di avocado
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di sale
• mezzo (succo) di lime
• qb di basilico
• qb di acqua

Dressing con semi di chia

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di sale
• 15 gr di semi di chia
• 10 gr di miele
• 1 di Succo di limone
• qb di acqua

Dressing agrumato al rosmarino

• 1 (succo) di arancia
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 1 (succo) di lime
• 1 rametto di rosmarino
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Dressing allo yogurt

• 100 gr di yogurt greco
• 30 gr di burro d'arachidi
• 1 pizzico di sale
• 10 gr di miele
• qb di paprica dolce

Materiale Occorrente

• Frullatore a immersione
• Ciotole
• Barattolini di vetro con chiusura ermetica
• Cucchiaini

Preparazione

Preparazione Dressing all'avocado

• Tagliare a metà un avocado maturo, dunque eliminare l'osso centrale. Rimuovere la polpa e raccoglierla nel bicchiere di un frullatore: unire un cucchiaino di senape dolce, due cucchiai di aceto balsamico, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e il succo di un lime.
• Immergere il mixer e frullare fino ad ottenere una crema densa e vellutata, priva di grumi. A piacere, il dressing si può allungare con qualche cucchiaio di acqua

Preparazione Dressing con semi di Chia

• In una ciotola, mischiare i semi di chia con 50 ml di acqua. Se possibile, lasciar riposare per 30 minuti.
• Dopo 30 minuti, le mucillagini presenti nei semi di chia si sono formate e avranno formato un composto denso. Aggiungere sale, senape, olio, un cucchiaio di miele e succo di limone. Emulsionare accuratamente.

Preparazione Dressing agrumato al rosmarino

• Lavare il rosmarino, rimuovere le foglie aghiformi e tritare accuratamente. Versare l'olio in una ciotolina e lasciare in infusione per mezz'ora.
• Aggiungere sale, pepe, succo e scorza di lime e di arancia e l'olio extravergine d'oliva.

Preparazione Dressing allo yogurt

• In una ciotola, mischiare lo yogurt greco con sale, miele, paprika dolce e burro d'arachidi. Aggiungere un mix di erbe aromatiche tritate (es. basilico, prezzemolo, erba cipollina).
• Il burro d'arachidi potete sostituirlo con il burro di mandorle.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Il bello di questi dressing è che esaltano il sapore delle verdure, arricchendole non solo di gusto, ma anche di preziosi nutrienti, mantenendoli sani e senza appensantirli.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta