Tortini di Verza

Alice Mazzo

Ultima modifica 12.02.2021

INDICE

Con qualche foglia di verza, una manciata di uova e del formaggio si possono ottenere ricette strepitose: poche ingredienti, poveri e semplici da reperire, per ottenere un risultato perfetto. Munitevi solo di uno stampo per muffin: prepariamo i tortini di verza.

Preparazione

Per prima cosa, dedicarsi alla pulizia della verza. Staccare delicatamente le foglie dalla verza, avendo cura di non romperle.
Lavarle accuratamente, dunque cuocerle a vapore per circa 5 minuti o fino a quando diventeranno morbide

Ungere sei stampi per muffin con un cucchiaio di olio, dunque distribuire un cucchiaino di pomodoro sulla base di ognuno. A piacere, aromatizzare con origano.
Rimuovere delicatamente le foglie di verza dalla pentola, eliminando la costa centrale, più dura e fibrosa.
Modellare ogni foglia di verza e foderarvi gli stampi per muffin.
Salare e pepare le foglie di verza, dunque collocarvi una fetta di speck.
Sgusciare le uova, una per volta, e collocarle al centro di ogni stampo. Ultimare con del formaggio grana grattugiato.

Chiudere ogni foglia di verza su se stessa, per ottenere un fagottino.
Infornare e cuocere per 15-20 minuti, a 180°C.
Sfornare, rovesciare i fagottini di verza: per una miglior presentazione, ricoprire con della passata di pomodoro e origano, e ripassare in forno a gratinare con un po' di formaggio grana grattugiato.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Invece delle uova, i tortini di verza si abbinano benissimo anche con le patate. Un'idea diversa? Sostituite le foglie di verza con grosse fette di melanzane grigliate.

Valori nutrizionali (100 g)

Calorie: 161,1 Kcal
Carboidrati: 2,3 g
Proteine: 12 g
Grassi: 11,6 g
- di cui saturi: 3,6g
- di cui monoinsaturi: 6,47g
- di cui polinsaturi: 1,54 g
Colesterolo: 287,8 mg
Fibre: 0,8 g

Autore

Alice Mazzo

Presentatrice di Ricette di Alice

Creatività e perseveranza, con un pizzico di follia: il mix d'ingredienti perfetto che definisce Alice, presentatrice del programma Ricette di Alice, su My-personaltrainerTV. Il suo cuore batte per la cucina salutistica: appassionata di alimentazione, la sua mission è trasmettere la passione per la cucina sana, trasformando bombe caloriche in bocconcini leggeri, senza rinunciare al gusto