Tortini di farro con radicchio e ricotta

Ingredienti

• 100 g di farro
• 250 g di formaggio spalmabile
• 300 g di radicchio
• 2 di uova
• 50 g di Formaggio grana grattugiato
• 30 g di pane grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Materiale Occorrente

• Casseruola
• Pirottini in alluminio/carta monoporzioni
• Padella
• Piastra da forno
• Mestoli

Preparazione

3. Quando il farro è cotto, scolarlo e raccoglierlo in una ciotola, unire il radicchio, le uova, il formaggio spalmabile (o semplice ricotta fresca), il formaggio grana grattugiato e il pane grattugiato.

4. Preriscaldare il forno a 180°C, in modalità ventilato.

5. Porzionare il composto al farro nei pirottini monoporzione, dunque cuocere a 180°C per 25-30 minuti, o fino a doratura.

6. Attendere la cottura, dunque rovesciare gli stampi e servire i tortini di farro ben caldi.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Servite il tortino caldo, appena sfornato per un risultato impeccabile. Per una migliore presentazione, potete servirlo con una fonduta di formaggio.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Il farro è un cereale antico che vanta molte proprietà benefiche per la salute. È ricco di proteine, vitamine, minerali e antiossidanti e rappresenta una valida alternativa ai cereali raffinati.

Contiene poi un'importante quantità di fibre: una tazza di farro integrale può fornire il 20% dell'apporto giornaliero di fibre raccomandato. I benefici per la salute di una dieta ricca di fibre includono soprattutto un minor rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache.