Scaloppine di Seitan al Limone

Combattiamo la noia quando si cena: è tempo di cambiare! Diamo una svolta al nostro menù: il protagonista sarà il seitan, la carne vegetale per eccellenza! Prepariamolo sottoforma di scaloppina: il sapore conquisterà tutti: vegani e onnivori (scommettiamo?).

Carta di Identità della Ricetta

DIFFICOLTÀ: abbastanza facile

PER QUANTE PERSONE: 4 persone

COSTO: basso

CALORIE PER 100 GRAMMI: 240,00 KCal

TEMPO DI PREPARAZIONE:

NOTE: 20 minuti per la preparazione; 2 ore di riposo; 10 minuti per la cottura

Categoria Ricetta: Secondi piatti / Ricette per Vegetariani / Ricette dietetiche Light / Ricette Vegane / Scaloppine di Seitan al Limone

Preparazione Scaloppine di Seitan al Limone

  1. Preparare il seitan seguendo QUESTA PROCEDURA oppure acquistare le fette pronte di seitan.

Qualche alternativa…
In alternativa al seitan si possono utilizzare fette di muscolo di grano. Per chi è intollerante al glutine, consigliamo di sostituire la carne vegetale (a base di glutine) con del tofu compatto.

  1. Tagliare il seitan a fette dallo spessore di 1 cm.
  2. Preparare la macera mescolando il succo di un limone con salsa di soia, vino bianco veg, senape, pepe e salvia. Immergere le fettine di seitan nella macera e lasciar riposare per almeno due ore.

Lo sapevi che…
Più a lungo si lasciano le fette di seitan nella macera, più saporito sarà il risultato!

  1. Scolare le fettine dalla macera e passarle nella farina integrale.
  2. Versare due cucchiai di olio in una padella e, quando è caldo, rosolare le fettine di seitan da entrambi i lati, fino a rosolatura. Quando le fette sono dorate, unire la macera, coprire con il coperchio e lasciar insaporire per una decina di minuti.
  3. Spegnere il fuoco e servire le scaloppine di seitan con un contorno di patate o di insalata mista.
Foto Scaloppine di Seitan al Limone

Ingredienti Ricetta

Materiale Occorrente

  • Padella
  • Ciotola
  • Paletta

Il commento di Alice - PersonalCooker

Le scaloppine di seitan sono un secondo piatto alternativo e moderno, ma nello stesso tempo semplicissimo da preparare! Potete accompagnarle ad un semplice purè di patate oppure ad un contorno più saporito a base di patate in padella! Provate anche le scaloppine vegane ai funghi!

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta

Quella delle Scaloppine di Seitan al Limone è una ricetta abbastanza calorica, da utilizzare come pietanza.
Le calorie provengono soprattutto dalle proteine, seguite dai carboidrati e infine dai lipidi.
I peptidi sono a medio-alto valore biologico, i glucidi complessi e gli acidi grassi monoinsaturi.
Il colesterolo risulta assente e le fibre sono scarse.

Le Scaloppine di Seitan al Limone sono alimenti che non si prestano particolarmente alla dieta contro il sovrappeso, mentre non hanno controindicazioni per le malattie del metabolismo.
Possono contenere tracce di glutine (è necessario consultare le etichette degli ingredienti) e non sono adatte alla dieta contro la celiachia.
Risultano prive di lattosio e si prestano al regime nutrizionale contro l'intolleranza.
Sono ammesse dalle filosofie vegetariana e vegana.

La porzione media è di circa 100-150 g (240-360 g).
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)

Calorie: 240 Kcal

Carboidrati: 23.40 g

Proteine: 25.50 g

Grassi: 5.50 g

di cui saturi: 0.88g
di cui monoinsaturi: 3.63g
di cui polinsaturi: 1.02 g

Colesterolo: 0.00 mg

Fibre: 0.30 g

Ricette Simili a Scaloppine di Seitan al Limone

Secondi piatti

Formaggio tipo Quark - Come Prepararlo in Casa

CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Spiedini di Verdure e Seitan con Salsa allo Yogurt

Spiedini di Verdure e Seitan con Salsa allo Yogurt: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 112,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Bastoncini di Tofu al Forno - Ricetta Vegan

Bastoncini di Tofu al Forno: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 198,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Maiale in Agrodolce Non Fritto - A Modo Mio

Maiale in Agrodolce Non Fritto: dosi, ingredienti, materiali, preparazione, videoricetta e analisi nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 112,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Hamburger di Prosciutto

Hamburger di Prosciutto: dosi, ingredienti, materiale occorrente, preparazione, videoricetta e commento nutrizionale
CALORIE PER 1OO GRAMMI 181,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Polpette di Spinaci - Albero di Natale

Polpette di Spinaci - Albero di Natale: Segui la Video Ricetta, spiegazione dettagliata, lista ingredienti, materiale occorrente, proprietà nutrizionali, foto e tanto altro
CALORIE PER 1OO GRAMMI 144,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Cotolette di Pollo al Forno

Volete mangiare una bistecca innovativa, golosissima, croccante fuori e morbida dentro ma senza esagerare con le calorie? Con le cotolette di pollo stuzzicherete la fame anche ai palati più tenaci!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 153,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Salmone allo Yogurt

Volete unire l'utile al dilettevole mangiando con gusto e introducendo, nello stesso momento, i preziosi acidi grassi omega 3? Preparatevi un bel piatto di salmone! Oggi esalteremo il sapore del ...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 138,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Secondi piatti

Bocconcini di Pollo allo Yogurt

Stanchi della solita bistecchina di pollo alla piastra, secca e poco saporita? Vi propongo un metodo semplicissimo per rendere la carne molto morbida, riempirla di sapore tenendo a bada le calorie!...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 121,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Burger Vegetali "Granarolo" alla Pizzaiola

Arriva l’estate e, puntualmente, il caldo offusca le nostre idee sulla preparazione di piatti innovativi! Posso aiutarvi proponendovi una ricetta interessante, gustosa e saporitissima a base di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 0,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 10 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Polpette di Tofu con Peperoni

Chi l’ha detto che il Tofu è un alimento poco saporito? Se credete che il famoso veg-formaggio di soia sia riservato a chi segue una dieta ipocalorica o vegana, vi sbagliate di grosso! Provate ad...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 125,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 30 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Basso

Secondi piatti

Capesante Gratinate ai Pistacchi

Un classico per “vincere facile” anche nelle grandi occasioni? Aprite il sipario del vostro menù servendo un antipasto di capesante davvero imperdibile, che vi propongo con gratinatura di...
CALORIE PER 1OO GRAMMI 375,00 Kcal
TEMPO DI PREPARAZIONE 15 min.
DIFFICOLTÀ
COSTO

Medio

Cerca tutte le ricette: Secondi piatti



La Cucina di MypersonaltrainerTv

Particolarmente attenta alla salute, cerca di limitare al massimo l'aggiunta di grassi e zuccheri, senza sacrificare il gusto ed esaltando le naturali proprietà benefiche degli alimenti. La nostra specialità? Trasformare bombe caloriche in piatti leggeri ed equilibrati!