Pollo al Limone e Zenzero Leggerissimo

Video della Ricetta

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Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 100 g (2 grossi) di limone non trattato
• 1 pezzo di zenzero
• 50 ml di vino bianco secco
• 1 spicchio di aglio
• Q.b. di sale
• Q.b. di pepe
• 1 rametto di rosmarino
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Materiale Occorrente

• Ciotola
• Pellicola trasparente
• Tagliere
• Coltello
• Padella con coperchio
• Grattugia

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a dadini, a striscioline oppure semplicemente tagliare il pollo a fette per ottenere bistecchine sottili.
2. Tagliare l'aglio a metà e strofinarlo in una ciotola. In alternativa, schiacciare l'aglio per un sapore più intenso e pungente.
3. Raccogliere il pollo nella ciotola ed irrorare con il succo di un limone, il vino bianco secco ed un cucchiaio di olio, dunque aggiustare di sale e pepe. Aromatizzare con del rosmarino e con dello zenzero fresco sbucciato e grattugiato.
4. Mescolare il pollo, coprire con pellicola trasparente e lasciar macerare per un paio di ore.
5. Quando il pollo è macerato, procedere con la cottura. Tagliare un limone biologico a fettine sottili.
6. Scaldare una padella fino a quando diventa rovente: a questo punto, prelevare i pezzi di pollo e scottarli nella padella per 2-3 minuti, rigirandoli non appena si è formata la crosticina dorata. A questo punto, unire la macera e le fettine di limone, dunque coprire con il coperchio, far riprendere il bollore e portare a cottura per una decina di minuti, o fino a quando la salsa addensa.

7. Servire il pollo caldo con le fettine di limone, accompagnando con un'insalata fresca.

Il commento di Alice - PersonalCooker

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta