Pollo ai Peperoni Light

Ingredienti

• 500 gr di petto di pollo
• 2 (rossi e gialli) di peperoni
• 50 gr di olive nere
• 50 ml di vino bianco secco
• 50 ml di latte
• 5 gr di Amido di mais
• qb di sale
• qb di pepe
• qb di basilico

Materiale Occorrente

• Padella o un'altra pentola ampia e bassa
• Coperchio
• Tagliere
• Coltello

Preparazione

• Per prima cosa, tagliare il pollo a pezzi oppure a striscioline regolari. Salare e pepare a piacere. In alternativa, utilizzare delle fette di pollo pronte.
• Mondare i peperoni: dopo averli lavati e asciugati, tagliarli a metà, rimuovere i filamenti e i semi interni, dunque tagliare i peperoni a striscioline sottili.
• Procedere con la cottura. Scaldare una padella: senza aggiungere olio o altri condimenti, raccogliere i pezzetti di pollo e rosolarli, girandoli un paio di volte.

• Quando il pollo è rosolato, sfumare con il vino bianco, dunque unire i peperoni e le olive taggiasche: coprire con il coperchio e cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a cottura ultimata.
• Cinque minuti prima del termine della cottura, preparare il composto per legate il sugo: disperdere l'amido di mais nel latte freddo, dunque versare la soluzione all'interno della pentola.

Prima di servire il pollo, aromatizzare con qualche foglia di basilico fresco. Servire il pollo ai peperoni light caldissimo!

Il commento di Alice - PersonalCooker

Le diete ipocaloriche non saranno più così tristi, con la ricetta del pollo ai peperoni! Ricordate che la buona riuscita del piatto dipende anche e soprattutto dalla carne: scegliete un pollo di qualità, meglio se allevato a cereali.

Valori nutrizionali e Commento Salutistico sulla ricetta